Empanadillas santiagueñas

receta empanadilla santiagueña

Empanadilla santiagueña. Una comida típica que suele acompañar las tardes de Santiago. Ideal para cuando queremos tomar unos mates, y lo mejor de todo, que no llevan mucho tiempo de elaboración y nos puede sacar del apuro en mas de una ocasión. Sin mas, te voy a contar como podés hacerlo de la forma mas … Leer más

Receta de Moroncitos santiagueños

receta moroncitos santiagueños

Recuerdo en Santiago del Estero, a una viejita de esas que venden chipaco, pan casero, gritar «moronciiiitooooossss» y lo que fue descubrir algo que ya estaba guardado en «los genes de mi paladar», ese sabor único como el que siempre tiene la comida criolla de nuestro pago. Te voy a pasar una receta, que dejó … Leer más

Riñoncitos a la parrilla!!!! exquisitos!

Les cuento como los preparamos en casa!!!!!!!!!! Generalmente compramos 4 riñones , les retiramos la película que los envuelve, los nervios, y la grasa del centro que surge de cortarlos por la mitad.- Luego los salamos con abundante sal, y los dejamos sobre rejilla para que suden bastante. por unos 10 a 15 minutos.-cumplido este … Leer más

Panqueques con dulce de leche! como hacerlos?

recetas de panqueques con dulce de leche

Cómo preparar unos ricos panqueques con dulce de leche??? son especiales para las mañanas, las tardes y las noches!!!!! No es algo complicado de preparar, pero sí es complicado de dejar de comerlos… Les cuento como hacerlos. Ingredientes: Huevos, 3 Leche, ½ litro Harina, 1 taza Manteca, cantidad necesaria Dulce de leche, cantidad necesaria Preparación:[nextpage … Leer más

Cazuela de pollo, la receta, muy fácil!!!

receta de cazuela de pollo

Cazuela de pollo, un plato nutritivo y con mucho sabor, ideal para el almuerzo o la cena familiar. De hecho, se trata de una receta muy rendidora y que tiene como ingrediente protagonista, al pollo. Además, podemos acompañarlo con vegetales o arroz a gusto, acepta variantes. Y aunque parezca una receta algo compleja, la realidad es … Leer más

Pan con chicharrón…¿cómo prepararlo?

El chicharrón, tiene sus inicios en América Latina con la influencia de la cocina africana, traída por los negros que eran esclavizados en manos de los españoles. Ellos se dedicaban a la cría de chanchos, cuya materia prima era utilizada por los patrones o amos, y de allí su utilización en la cocina aprovechando todo … Leer más

Zapallitos rellenos

Si buscas una comida que aporte pocas calorías y una gran cantidad de agua a tu cuerpo, los zapallitos verdes o redondos son los ideales para que mantengas una dieta sana y saludable. Además de esto, contienen una alta presencia de mucílagos, que son un tipo de fibra soluble, capaces de suavizar las mucosas que … Leer más

Buñuelos para la hora del mate!!

Los Buñuelos, son una verdadera delicia para acompañar unos ricos mates. De hecho, son un clásico argentino a la hora del mate. Quizás nos preguntemos; ¿Cuál es el origen de estas bolitas de masa tan tentadoras? Algunos piensan que se deriva de la palabra «puñuelo», es decir una especie de bolas que lo romanos amasaban con … Leer más

Extrema tentación! torta y budín de manzanas!!

Torta y budín de manzanas. Hoy te dejo 2 recetas en un solo artículo. Empezamos con la torta… INGREDIENTES: 4 manzanas. – 9 cucharadas soperas de harina leudante. -9 cucharadas soperas de azúcar. -3 huevos. -1/2 litro de leche. -1 cucharadita de las de té de esencia de vainilla. – pasas de uva a gusto. … Leer más

Receta de salame casero!

  Indiscutiblemente hay un combo nacional que se disfruta a lo largo y a lo ancho del país, nos referimos al salame casero, el queso y claro está el infaltable pan, este último si es elaborado en casa mucho mejor. Ideal para acompañar una previa de un sabroso asado de fin de semana o para … Leer más

Cabeza guateada

Cabeza guateada
Cabeza guateada

La cabeza guateada o cabeza guatiada o simplemente guatia es parte de la gastronomía argentina típica del norte.
Es una preparación que solo puede ser acompañada con un buen vino! Nada de ensalada, así nomas 😉

A continuación les dejo la receta.

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Escabeche de pollo receta casera

Esta receta es la ganadora en cuanto entrada se refiere, si queremos agregarle algo a la típica picadita, te aconsejo que hagas este escabeche de pollo casero acompañándolo de unos ricos panes caseros. También es ideal hacerlo en estos días de calor, ya que en ellos generalmente no tenemos ganas de preparar nada que nos … Leer más

Humita en chala paso a paso

Humita en chala

La humita en chala es una delicia típica de la gastronomía argentina desde hace mucho tiempo. Es común en el norte ver la humita en chala durante el fin de semana en la cocina de los argentinos. La preparación de la humita como todo plato, tiene sus variantes. A continuación, les dejamos una receta. Ingredientes Choclo 400 g Manteca c/n Cebolla de … Leer más

Bombones norteños, la receta

Bombones norteños, una delicia para disfrutar ahora que se acercan las noches largas y frías, un bomboncito con café nos deleita el alma… ¡Son ideales para regalar! INGREDIENTES: -200 grs. de nueces (mariposa) -250 grs. de dulce repostero – Azúcar impalpable – 400 grs. de chocolate semiamargo blanco o negro (a gusto) PROCEDIMIENTO: Superponer las … Leer más

Matambre de cerdo relleno

matambre arrollado de cerdo

El matambre de cerdo relleno es algo muy rico y si lo preparamos así lo podemos dejar listo para una picada o para la entrada antes del asado del domingo. Es ideal para acompañarlo con un buen vino, cerveza o el aperitivo que más les guste. Ingredientes: Un matambre de cerdo de un kilo aproximadamente con poca … Leer más

¿Cómo hacer dulce de membrillo casero?

El dulce de membrillo casero es una exquisitez que se puede hacer en casa y disfrutar con la familia. Lo bueno de preparar este dulce es que el membrillo tiene propiedades naturales muy interesantes para aportar a nuestro cuerpo. Para que es bueno el dulce de membrillo Por ejemplo, ¿sabías que es ideal para aliviar … Leer más

Mazamorra con leche, ¡la receta!

Mazamorra con leche

La mazamorra es un plato típico y tradicional. En la época en que se estaba gestando la Argentina, en medio de revoluciones, luchas civiles y la incesante búsqueda de la libertad de nuestro país, la mazamorra estaba en medio de la escena, pues las mujeres con ascendencia africana la vendían en las calles. Hoy, lamentablemente, … Leer más

¿Cómo se hace la jalea de algarroba?

La jalea de algarroba, ha sido preparada desde hace muchísimo tiempo por las abuelas allá en el norte, y era una tarea que incluía a toda la familia, todo un acontecimiento. Los changuitos contentos a buscar la algarroba que iba cayendo al piso, para guardarlas, dejarlas en remojo y dejar todo listo para al otro … Leer más

¿Cómo hacer salsa criolla?

¿Estas pensando cómo acompañar un buen asado? ¿Un choripán? ¿Un sanguche de vacío? Les voy a mostrar como hacer salsa criolla para acompañar carnes y darles un sabor especial que hará que te ganes el aplauso de todos los comensales. Ingredientes de salsa criolla – Una cebolla morada – Medio pimiento morrón rojo. – Medio … Leer más

¿Cómo preparar el horno de barro?

imagenes de hornos de barro

El horno de barro nos puede dar muchas satisfacciones, pues un buen uso, con el calor a la temperatura exacta y adobando bien algún lechoncito u otro tipo de carne, o con un buen amasado de panes, lograremos una exquisitez sensacional al sacarlo y ver ese color que llama al apetito propio y de nuestros … Leer más