Ambrosía Este plato, puede realizarse de varios modos aquí se explicarán dos de ellas: Ambrosía I Ingredientes 750gr de azúcar en terrones 1 taza de agua 1 cucharadita de extracto de vainilla ½ vaso de coñac 18 biscochos de vainilla 12 yemas 2 claras 1 taza de leche 70gr. De almendras peladas Instrucciones Poner en … Leer más
Empanadas cordobesas Ingredientes 1 kg de harina 600gr grasa de res o de cerdo 2 cebollas 1 tomate 1 cucharadita de pimentón dulce 1 kg carne de ternera (preferentemente nalga) 1 patata ¼ taza de caldo 2 huevos 100gr de olivas verdes sin hueso 100gr de pasas de uvas sin semillas ½ cucharadita de ají … Leer más
Perdices en escabeche Ingredientes 10 perdices 8 zanahorias 1 taza de vinagre 3 tazas de aceite 1 taza de vino 1 limón 1 cebolla 1 tomate 8 dientes de ajo 3 hojas de laurel Pimienta en grano Condimentos a gusto Sal Instrucciones Comenzar esta receta limpiando bien las perdices, lavarlas y condimentarlas bien. Colocarlas en … Leer más
Guiso de habas Ingredientes 2 kg de Habas 5 papas medianas 1 cebolla blanca 5 dientes de ajo 2 tomates (preferentemente perita) 1 cucharon de caldo 4 cucharadas de queso rallado 1 cucharada de perejil ½ taza de Aceite 1 Pimiento fresco Sal y pimienta Preparacion Para preparar las habas, hay que abrir cada vaina … Leer más
Empanadas tucumanas Ingredientes Para el relleno 1kg de carne 300gr de grasa de res 2 cebollas blancas 4 cebollas de verdeo 1 cucharada de pimentón dulce 1 cucharada de ají picante 1 cucharada de vinagre Pasas de uva 3 Huevos duros Para la Masa 1kg de harina Agua 100gr de grasa Sal Preparación Comenzar por … Leer más
Esta receta recibe el nombre de “de los novios” porque hace muchos años, se solía servir en las bodas como postre, luego de las empanadas, el asado y otras comidas típicas del norte de Argentina. También era muy común que se sirva en cumpleaños, compromisos, y otras ocasiones especiales. Era parte del “Menú obligatorio” … Leer más
Quinua con chancho Ingredientes 1/2kg de Quinua ½ taza de aceite 1/2kg de carne de chancho 4 pimientos secos 4 pimientos 1 cebolla 1 tomate 4 dientes de ajo 2 papas grandes 4 cucharadas de Queso rallado 2 cucharadas de perejil Orégano Sal y pimienta Preparación Para realizar esta receta, hay que tener en cuenta … Leer más
Como hacer chanfaina Es una tradicional receta oriunda del norte de Argentina, con un sabor muy particular. Ingredientes Sangre, riñoncitos, hígado, corazón y tripa dulce de cordero o cabrito. 2 cucharadas de Grasa res 2 cucharadas de Aceite 2 tazas de Caldo 2 Cebollas 2 Tomates 2 Pimientos rojos 100 gr. De Pasas de Uva … Leer más
Si sos de esos fanáticos por las empanadas, no te podes perder esta serie de videos con algunos trucos y consejos para que te salgan unas jugosas y ricas empanadas fritas, y así quedar de maravilla con tus invitados. Como siempre, recomendamos acompañar las empanadas con un buen vino para pasar un mejor momento. A … Leer más
Cómo se hace el budín de algarroba? algunos creen que es difícil o complicado, pero es muy sencillo. La harina de algarroba la podemos conseguir en alguna dietética o en alguna feria de comidas artesanales. Les paso a continuación la receta… Ingredientes: Harina integral 150 g Harina de algarroba 50 g Avena instantánea 150 g … Leer más
¿Cómo preparar unas ricas pepas caseras? Las pepas suelen ser ideales compañeras de las tardes, para compartir en familia junto con los mates… Les dejo la receta, son muy faciles de hacer… Ingredientes: 100 g de mermelada de membrillo 150 g de manteca 125 g de azúcar impalpable 3 yemas 250 g de harina … Leer más
Has probado alguna vez los alfajores cordobeses? Deben ser una de las mejores que hay en Argentina y en el mundo 🙂 Por eso hoy te muestro como preparar los alfajores cordobeses… Ingredientes: 6 claras batidas a nieve 6 yemas 140 grs. de azúcar molida 2 cdtas. de polvo de hornear 150 grs. de manteca … Leer más
Las sopaipillas son propias de la zona cuyana de Argentina, pero también de Chile así como también se las prepara en algunas zonas de Estados Unidos y Perú siendo conocidas por el mismo nombre, esto podría deberse a la influencia española, ya que en el sur de España se suelen comer sopaipillas, sin embargo, … Leer más
El chimichurri tiene la capacidad de volvernos locos con tan solo pensarlo, sobre un buen sanguche de vacío o de choripan, en un pollito asado o en un pedazo de pan 😉 La cosa es que el chimichurri preparado de forma casera nos da un placer sensacional! Cómo hacerlo? La receta… Ingredientes: Vinagre blanco … Leer más
El flan casero es uno de los postres más elegidos, es el clásico de los clásicos. De sabor suave y de aspecto muy apetitoso, parece un postre difícil de hacer debido a su consistencia inigualable. Tiene sus orígenes en Roma gracias al maestro de cocina romana Marco Gavio Apicio, acostumbrado a los lujos, este gastrónomo … Leer más
Se animan preparar unos ricos alfajores de chocolate, de esos que se consiguen en Mar del Plata??? mmmm No es muy difícil, les dejo la receta… Ingredientes: Para hacer la masa necesitamos: -150 grs de manteca -70 grs de azúcar -25 grs de miel -30 grs de cacao amargo -1 huevo -170 grs de harina … Leer más
Los miguelitos rellenos de crema pastelera, los podemos conseguir en algunas panaderías, no en todas, por eso es bueno, ya que son tan deliciosos poder prepararlos en la casa y les puedo asegurar que salen mas ricos aún que comprados. Paso a dejarles la receta… Ingredientes: 2 láminas de hojaldre 1/2 litro de leche … Leer más
Esta receta de magdalenas con harina leudante es espectacular, sencilla y fácil de preparar, con solo algunos ingredientes puedes preparar un delicioso postre especial para la merienda o el desayuno. Sí, las magdalenas también son conocidos como muffins o cupcakes. Así que esta receta de muffins con harina leudante hoy la preparas en minutos. … Leer más
Es sabido que el quinoto contiene propiedades naturales ideales para toda época del año, pero especialmente el invierno, ya que contienen un alto contenido en antioxidantes y vitamina C, como muchos de los cítricos que conocemos… Hoy les vengo a contar como pueden hacer unos ricos quinotos en almibar! un exquisites para preparar en estos … Leer más
Las tortitas negras, son las típicas facturas argentinas. Ideal para cuando tenemos visitas y queremos recibirlas con algo rico. Te voy a mostrar como prepararlas, son muy ricas y fáciles de hacer! La receta… Ingredientes: Harina 1 k Sal 20 g Azúcar 80 g Levadura 50 g Agua 500 cc Manteca 100 g Cubierta … Leer más
