La tarta de manzana y yogur es deliciosa, riquísima e irresistible: ¡basta un bocado para que cualquier despertar matutino sea perfecto! Y como levantarse temprano (sobre todo cuando hace frío) puede ser todo un reto, este delicioso postre lo hace un poco más fácil.
No sólo eso, sino que también puedes disfrutar de un trozo por la tarde, dándote un descanso sano y nutritivo entre comidas. Y lo mejor de todo es que es muy fácil de hacer: ¡sólo se necesitan unos minutos y unos sencillos pasos!
Ingredientes
Vamos a pasarte a continuación los ingredientes que necesitas para esta tarta de manzana light, por un lado con las medidas en gramos o milímetros, pero si no tienes medidor también acompañaremos estas medidas con su proporción en tazas:
1 taza y 1/2 de yogur blanco (380 ml)
2 y 3/4 tazas de harina (320 gr)
3/4 o 90gr de taza de edulcorante stevia (o alternativamente 1 y 1/2 tazas de azúcar normal)
6 cucharadas de aceite (80ml)
3 1/2 cucharadas de mantequilla blanda (gr)
3 manzanas
1 sobre de levadura en polvo
1 ralladura de limón
Una pizca de sal
Una buena cantidad de láminas de almendra
Una cantidad adecuada de azúcar en polvo
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Preparación
- Empieza pelando las manzanas, eliminando el corazón, cortándolas en dados y pasándolas a un bol y reservándolas.
- A continuación, poner el yogur en un recipiente, añadir el edulcorante stevia (o el azúcar) y mezclar con una batidora de mano.
- Mezclar la mantequilla, el aceite, la sal, la ralladura de limón, la harina y la levadura en polvo hasta obtener una mezcla homogénea y, a continuación, añadir las manzanas cortadas en dados.
- Forre una bandeja de horno grande con papel de hornear y vierta la mezcla, alisándola sobre la superficie y cubriéndola con láminas de almendra.
- Meter la bandeja en el horno precalentado a 170°C durante 40 minutos.
- Una vez terminado, sacar el pastel de la bandeja y espolvorearlo con azúcar glas.
