La pasta frola es ideal para acompañar unos ricos mates, como así también un delicioso café o té. Siempre hay una oportunidad de disfrutarlo en el momento ideal, de hecho muchos lo hacen durante los fines de semana donde se dispone de suficiente tiempo. Muchas veces no nos animamos a hacer una buena pastafrola porque … Leer más
Una rica comida con carne y buenos sabores es sin duda el Peceto de Ternera a la cacerola… ¿Cómo prepararlo? No es difícil y es muy rico, pues al ser un corte de carne especial, nos brinda la posibilidad de asegurar un exitoso plato, sabroso y tierno. Vamos con la receta. Ingredientes: 1 kilo de … Leer más
Budín de vainilla, ciertamente es un clásico de la pastelería y es ideal para una mesa dulce de cualquier evento, por su presencia y textura es muy elegido a la hora de acompañar un delicioso café o té. Claro está que nada más rico que el budín que elaboramos en casa, muy reclamado por la familia … Leer más
La umita, es una historia que suele contarse en el noroeste argentino. La palabra Uma se utiliza en el quichua para referirse a la cabeza, quizás de ahí, que umita no sea ni mas ni menos que el diminutivo, ya que, precisamente la leyenda se basa en una cabeza de hombre, que flota por los … Leer más
Dulce de batata, es un dulce ideal para disfrutar en cualquier momento del día: a la mañana con unas buenas tostadas, después del almuerzo con un poco de queso o a la tarde en una rica pasta frola…¡exquisito! Hoy, te voy a mostrar cómo prepararlo de la mejor forma: casera y artesanal… Ingredientes: -1 kg de … Leer más
Quería dejarles una receta bien criolla, de esas que les gusta a ustedes y se me ocurrió que el mote tucumano, era una buena opción, si pensamos en comidas nutritivas, en comidas criollas, en comidas que alimenten no solo nuestro cuerpo, sino nuestra alma… Ingredientes: -Maíz amarillo 1/2kg -Ceniza 2 cucharadas -Tripa gorda hervida 1/2kg -Chorizos criollos … Leer más
La leyenda del crespin, es una de las leyendas argentinas quizás más conocidas y atrapantes. Quizás sea por el canto extraño que tiene esta ave, que suele habitar en el norte argentino, especialmente en los montes santiagueños, y es inevitable no evocar la leyenda y su recuerdo cada vez que salimos a andar por esos … Leer más
Pocos habrá dentro del ambiente de la música popular, que hayan llevado tan lejos la tradición transmitida a través de las canciones y los ritmos populares como los hermanos Abalos. Los Hermanos Ábalos, salieron a mostrar su música, en el año 1939, rodeados de un ambiente en donde el país, estaba sumergido en la inmigración … Leer más
Sogueros se denominan, en nuestro país, a los artesanos trenzadores de cuero crudo y son ellos quienes diseñan y realizan accesorios y aperos, riendas, fustas, pasapañuelos y muchos recados más para el atuendo del gaucho, el hombre de campo, y su caballo…
«Venia la carne con cuero, la sabrosa carbonada , mazamorra bien pisada, los pasteles y el güen vino «…… Martin Fierro.- Un clásico del campo y de sus costumbres que, a veces sin darnos cuenta, seguimos repitiendo con el paso de los siglos, son las diferentes comidas que nos caracterizan como hijos de un mismo … Leer más
Estuve buscando una receta para que puedan hacer a las tardes o dejar listo para la mañana, para el desayuno, y se me ocurrió el chipaco, que es un clásico, para acompañarlos con mates o mate cocidos!!!! Chipacos santiagueños! -1,5 Kg. de harina común – 250 gramos de grasa de vaca – 250 gramos de … Leer más
Empanadilla santiagueña. Una comida típica que suele acompañar las tardes de Santiago. Ideal para cuando queremos tomar unos mates, y lo mejor de todo, que no llevan mucho tiempo de elaboración y nos puede sacar del apuro en mas de una ocasión. Sin mas, te voy a contar como podés hacerlo de la forma mas … Leer más
Recuerdo en Santiago del Estero, a una viejita de esas que venden chipaco, pan casero, gritar «moronciiiitooooossss» y lo que fue descubrir algo que ya estaba guardado en «los genes de mi paladar», ese sabor único como el que siempre tiene la comida criolla de nuestro pago. Te voy a pasar una receta, que dejó … Leer más
Les cuento como los preparamos en casa!!!!!!!!!! Generalmente compramos 4 riñones , les retiramos la película que los envuelve, los nervios, y la grasa del centro que surge de cortarlos por la mitad.- Luego los salamos con abundante sal, y los dejamos sobre rejilla para que suden bastante. por unos 10 a 15 minutos.-cumplido este … Leer más
El trabajo artesanal de la piedra se remonta a los principios de cada cultura de la Humanidad, todos los pueblos del mundo han trabajado la piedra en la necesidad de poseer herramientas de potencia, durabilidad y corte, y posteriormente los artesanos de la piedra se dedicaron al diseño de artefactos rituales y elementos prácticos o decorativos.
Trabajar la piedra se puede dividir en varios rubros artesanales, según el objetivo de su producto final y de las técnicas empleadas…
Cómo preparar unos ricos panqueques con dulce de leche??? son especiales para las mañanas, las tardes y las noches!!!!! No es algo complicado de preparar, pero sí es complicado de dejar de comerlos… Les cuento como hacerlos. Ingredientes: Huevos, 3 Leche, ½ litro Harina, 1 taza Manteca, cantidad necesaria Dulce de leche, cantidad necesaria Preparación:[nextpage … Leer más
Cazuela de pollo, un plato nutritivo y con mucho sabor, ideal para el almuerzo o la cena familiar. De hecho, se trata de una receta muy rendidora y que tiene como ingrediente protagonista, al pollo. Además, podemos acompañarlo con vegetales o arroz a gusto, acepta variantes. Y aunque parezca una receta algo compleja, la realidad es … Leer más
El chicharrón, tiene sus inicios en América Latina con la influencia de la cocina africana, traída por los negros que eran esclavizados en manos de los españoles. Ellos se dedicaban a la cría de chanchos, cuya materia prima era utilizada por los patrones o amos, y de allí su utilización en la cocina aprovechando todo … Leer más
Si buscas una comida que aporte pocas calorías y una gran cantidad de agua a tu cuerpo, los zapallitos verdes o redondos son los ideales para que mantengas una dieta sana y saludable. Además de esto, contienen una alta presencia de mucílagos, que son un tipo de fibra soluble, capaces de suavizar las mucosas que … Leer más
Los Buñuelos, son una verdadera delicia para acompañar unos ricos mates. De hecho, son un clásico argentino a la hora del mate. Quizás nos preguntemos; ¿Cuál es el origen de estas bolitas de masa tan tentadoras? Algunos piensan que se deriva de la palabra «puñuelo», es decir una especie de bolas que lo romanos amasaban con … Leer más
