He estado practicando este método casi todos los días desde que lo aprendí de mi abuela

Si alguna vez te has preguntado cómo convertir la tradición en algo innovador, te invito a descubrir mi receta de bocaditos rellenos de carne. Este plato, inspirado en la sabiduría culinaria de mi abuela, combina la simplicidad de los ingredientes con la creatividad en la presentación.

Desde que aprendí este método, se ha vuelto una rutina casi diaria en mi cocina, ¡y hoy quiero compartirla contigo! Al final de la receta, ¡podrás encontrar el video de esta genial idea!

Cómo preparar Bocaditos rellenos de carne

Para preparar estos deliciosos Bocaditos rellenos, vas a necesitar:

Ingredientes:

Para la Masa:

• 2 tazas de leche (400 ml).
• 1 taza de yogur (100 g).
• 1 paquete de levadura en polvo (10 g).
• 6 tazas de harina (720 g).
• 1 cucharadita de sal (8 g).

Relleno:

• 1/2 taza de aceite (50 ml).
• 1 cebolla.
• 400 g de carne picada o molida.
• 1 cucharadita de tomillo.
• 1 cucharadita de chile picante.
• Sal al gusto.

Para la Terminación:

• 125 g de manteca.
• 1 yema de huevo.

Preparación:

1. Para la Masa:

   • Mezcla la leche, el yogur y la levadura en polvo. Luego agrega poco a poco la harina, junto con la sal.
   • Amasa hasta obtener una mezcla suave y no pegajosa.
   • Divide la masa en 4 partes, forma bollos y deja reposar 20 minutos.

2. Elaboración del Relleno:

   • En una sartén vamos a saltear la cebolla en aceite. Una vez que se ha dorado, agregamos la carne picada.
   • Cocina hasta que la carne absorba su propio jugo.
   • Añade el tomillo,el  chile, y sal. Cocina unos minutos y deja enfriar.

3. Armado de los Bocaditos:

   • Estira cada bollo de masa formando un disco y unta mantequilla derretida en cada uno de ellos mientra los superponemos.
   • Enrollas en un palo de amasar (en el video podrás ver claramente como hacerlo). Luego corta en porciones y deja reposar 20 minutos.
   • Estira cada porción en forma rectangular, coloca relleno en el centro y dobla cada unos de los extremos, superponiéndolos para cerrar bien los bocaditos.
   • Colocalos en una bandeja con la unión hacia abajo, tápalos y deja reposar 20 minutos más.

4. Terminación y Horneado:

• • Pincela con yema de huevo y realiza cortes decorativos, hazlos como más te guste.
  • Hornea a 190°C hasta que estén dorados y bien cocidos.

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Estos bocaditos rellenos de carne son irresistibles, fusionando la nostalgia de la cocina casera con un giro contemporáneo. Prueba esta receta y descubre cómo un clásico puede reinventarse para satisfacer los paladares más exigentes.

Si te ha quedado alguna duda en cuanto a su procedimiento, te recomendamos ver el video de esta receta hecha por Halime'nin mutfağı: