Como hacer miguelitos rellenos con crema pastelera???

  Los miguelitos rellenos de crema pastelera, los podemos conseguir en algunas panaderías, no en todas, por eso es bueno, ya que son tan deliciosos poder prepararlos en la casa y les puedo asegurar que salen mas ricos aún que comprados. Paso a dejarles la receta… Ingredientes: 2 láminas de hojaldre 1/2 litro de leche … Leer más

Matambre de cerdo relleno

matambre arrollado de cerdo

El matambre de cerdo relleno es algo muy rico y si lo preparamos así lo podemos dejar listo para una picada o para la entrada antes del asado del domingo. Es ideal para acompañarlo con un buen vino, cerveza o el aperitivo que más les guste. Ingredientes: Un matambre de cerdo de un kilo aproximadamente con poca … Leer más

Cómo preparar una tarta de ricota dulce

¿Estás buscando algo rico para hacer? ¿Qué te parece una buena tarta de ricota dulce para el desayuno o la merienda? Te dejamos la receta a continuación…

Ingredientes: 

Masa:

  • Manteca 250 g
  • Azúcar 200 g
  • Huevos 2
  • Yemas 2
  • Esencia de vainilla 1 cdita
  • Ralladura de limón 1 cdita
  • Harina 0000 550 g
  • Polvo para Hornear 10 g
  • Sal 1 pizca

Relleno:

  • Ricota 750 g
  • Azúcar 100 g
  • Huevos 2
  • Esencia de vainilla 1 cdita

Modo de preparación:

Masa:
Batir la manteca blanda con el azúcar hasta obtener una crema suave. Añadir de a uno los huevos y las yemas e integrarlos perfectamente. Perfumar con la esencia y la ralladura. Incorporar de una sola vez la harina cernida con el polvo para hornear y la sal. Formar una masa blanda; amasar apenas, cubrir y llevar a la heladera durante 1 hora como mínimo.

Relleno:
Colocar la ricota sobre un paño seco. Encerrarla y retorcer con las manos para eliminar el excedente de suero. Ubicar en un bol y añadir el azúcar, los huevos y la esencia .

Armado:
Enmantecar y enharinar una tartera de 26 cm de diámetro. Dividir la masa en dos partes y estirar una de ellas sobre la mesa apenas enharinada. Forrar el molde y rellenar. Estirar el otro trozo de masa y cubrir el relleno. Pintar con huevo batido, pinchar la superficie y cocinar en horno precalentado a 160º C durante 40 minutos. Una vez cocida, espolvorear con azúcar impalpable. Nota Esta masa también puede usarse para pastafrola, tarta de coquitos, tartas frutales y otras.

Otra forma de hacer Tarta de Ricota sin Manteca

Si quieres preparar una tarta de ricota pero sin usar manteca no te vayas sin ver este video: