Cómo preparar una tarta de ricota dulce

Cómo preparar una tarta de ricota dulce

¿Estás buscando algo rico para hacer? ¿Qué te parece una buena tarta de ricota dulce para el desayuno o la merienda? Te dejamos la receta a continuación…

Ingredientes: 

Masa:

  • Manteca 250 g
  • Azúcar 200 g
  • Huevos 2
  • Yemas 2
  • Esencia de vainilla 1 cdita
  • Ralladura de limón 1 cdita
  • Harina 0000 550 g
  • Polvo para Hornear 10 g
  • Sal 1 pizca

Relleno:

  • Ricota 750 g
  • Azúcar 100 g
  • Huevos 2
  • Esencia de vainilla 1 cdita

Modo de preparación:

Masa:
Batir la manteca blanda con el azúcar hasta obtener una crema suave. Añadir de a uno los huevos y las yemas e integrarlos perfectamente. Perfumar con la esencia y la ralladura. Incorporar de una sola vez la harina cernida con el polvo para hornear y la sal. Formar una masa blanda; amasar apenas, cubrir y llevar a la heladera durante 1 hora como mínimo.

Relleno:
Colocar la ricota sobre un paño seco. Encerrarla y retorcer con las manos para eliminar el excedente de suero. Ubicar en un bol y añadir el azúcar, los huevos y la esencia .

Armado:
Enmantecar y enharinar una tartera de 26 cm de diámetro. Dividir la masa en dos partes y estirar una de ellas sobre la mesa apenas enharinada. Forrar el molde y rellenar. Estirar el otro trozo de masa y cubrir el relleno. Pintar con huevo batido, pinchar la superficie y cocinar en horno precalentado a 160º C durante 40 minutos. Una vez cocida, espolvorear con azúcar impalpable. Nota Esta masa también puede usarse para pastafrola, tarta de coquitos, tartas frutales y otras.

Otra forma de hacer Tarta de Ricota sin Manteca

Si quieres preparar una tarta de ricota pero sin usar manteca no te vayas sin ver este video:

8 comentarios en “Cómo preparar una tarta de ricota dulce”

  1. Muy lindas las recetas .Envío la mía:
    postre : Isla flotante o Leche Nevada .
    ingredientes.
    p/6 porcines.
    7 claras .
    7 yemas.
    350 grs azucar comun .
    1 litro y 250 c.c.
    coco rallado 120grs
    esecia vainilla 1cdta.
    preparacion :
    batir las claras a punto nieve agregar 100grs de azucar al final del batido mezclando perfumar c/Vainilla.
    poner la leche a fuego suave .agregarle 50 grs azucar revolver .
    cuando rompe el herbor cocinar por cucharadas.las islas darlas vuelta y retirar c/espumadera dejar .e fuente que se va a servir .
    batir ls yemas c/azucar restante perfumar c/vainilla y cocinar sobre baño maria batiendo c/batidora eléctrica/manual .
    hasta formar una crema esta cuando despega del recipiente. mezclar hasta enfriar.
    colocar sobre las islas. gratinar el coco en sarten caliente y decorar el postre .servir c/1cucharada de crema.

    • Hola Viviana, ¡Muchas gracias por tu aporte, se ve que te sale muy bien!
      También te damos las gracias por escribirnos y esperamos que nos sigas apoyando en este nuevo año ¡Saludos!

    • Hola Griselda, ¡Nos alegra que te hayan gustado estas ricas recetas que compartimos para todos nuestros seguidores!
      Muchas gracias por escribirnos y espero que nos sigas apoyando en este nuevo año ¡Saludos!

    • Hola María, ¡Nos alegra que haya gustado nuestras recetas!
      Muchas gracias por escribirnos y espero que nos sigas apoyando en este nuevo año ¡Saludos!

  2. Gracias por compartir la receta: Tarta de Ricota., es una de mis favoritas, y la verdad que el desarrollo del paso a paso, está muy bien descripto.La pondré en practica.

    • Hola Mari, ¡Nos alegra que te guste nuestras recetas!
      Muchas gracias por escribirnos y espero que nos sigas apoyando en este nuevo año ¡Saludos!

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