Sabrosas empanadas con dulce de cayote

No caben dudas de que las empanadas son un verdadero clásico de la cocina argentina. Se caracterizan por su enorme versatilidad, ya que se pueden rellenar con los ingredientes más diversos. Algunas personas las prefieren dulces, mientras que otras optan por las saladas. Sin embargo, cabe señalar que no importa si están elaboradas con carnes, frutas, verduras o pescado, las empanadas son una verdadera delicia para cualquier paladar. Por si esto fuera poco, son realmente sencillas de hacer, por lo que no existen motivos que impidan poner manos a la obra y sorprender a tus seres queridos con este plato.

En esta ocasión en especial, brindaremos la receta de una variedad de empanadas que se distingue por su carácter autóctono. Esto es así porque están rellenas con dulce de cayote, una delicia típica del noroeste argentino (especialmente de Salta). Ideales para degustar unas empanadas diferentes que, además, son muy fáciles de preparar.

empanadascayote

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Torta de nuez!!!

Para las tardes, acompañado un buen té o mate cocido, les traigo la receta para que hagan una torta de nuez super casera! Ingredientes: 100 gr. Manteca 1 taza Azúcar 2 huevos 1/2 cucharadita de esencia Vainilla 2 tazas de Harina común 3 cucharaditas de polvo de hornear 1/4 cucharadita de sal 2/3 taza de … Leer más

Cómo preparar una tarta de ricota dulce

¿Estás buscando algo rico para hacer? ¿Qué te parece una buena tarta de ricota dulce para el desayuno o la merienda? Te dejamos la receta a continuación…

Ingredientes: 

Masa:

  • Manteca 250 g
  • Azúcar 200 g
  • Huevos 2
  • Yemas 2
  • Esencia de vainilla 1 cdita
  • Ralladura de limón 1 cdita
  • Harina 0000 550 g
  • Polvo para Hornear 10 g
  • Sal 1 pizca

Relleno:

  • Ricota 750 g
  • Azúcar 100 g
  • Huevos 2
  • Esencia de vainilla 1 cdita

Modo de preparación:

Masa:
Batir la manteca blanda con el azúcar hasta obtener una crema suave. Añadir de a uno los huevos y las yemas e integrarlos perfectamente. Perfumar con la esencia y la ralladura. Incorporar de una sola vez la harina cernida con el polvo para hornear y la sal. Formar una masa blanda; amasar apenas, cubrir y llevar a la heladera durante 1 hora como mínimo.

Relleno:
Colocar la ricota sobre un paño seco. Encerrarla y retorcer con las manos para eliminar el excedente de suero. Ubicar en un bol y añadir el azúcar, los huevos y la esencia .

Armado:
Enmantecar y enharinar una tartera de 26 cm de diámetro. Dividir la masa en dos partes y estirar una de ellas sobre la mesa apenas enharinada. Forrar el molde y rellenar. Estirar el otro trozo de masa y cubrir el relleno. Pintar con huevo batido, pinchar la superficie y cocinar en horno precalentado a 160º C durante 40 minutos. Una vez cocida, espolvorear con azúcar impalpable. Nota Esta masa también puede usarse para pastafrola, tarta de coquitos, tartas frutales y otras.

Otra forma de hacer Tarta de Ricota sin Manteca

Si quieres preparar una tarta de ricota pero sin usar manteca no te vayas sin ver este video: