Receta de cordero patagónico agridulce

Las fiestas de fin de año son sinónimo de familia y algarabía y son, sin lugar a duda, una excelente excusa para disfrutar de buenas comidas. Todas las familias se esmeran en la cena de fin de año preparando largas mesas familiares con carnes asadas y postres caseros. En nuestro país es común que la … Leer másReceta de cordero patagónico agridulce

Blanqueta de ternera con corona de arroz

Blanquette o blanqueta es una forma de preparar carnes guisadas que proviene de la destacada gastronomía francesa. A través de este método, la carne se cocina troceada, de manera prolongada y a fuego suave, en un fondo blanco que no aporta color, obteniendo así una textura tierna y jugosa. Hoy les traemos esta receta de … Leer másBlanqueta de ternera con corona de arroz

Cómo preparar un delicioso clericó para estas fiestas

El clericó es una bebida típica de las fiestas de fin de año, pero se consume durante todo el verano ya que una de sus principales características es ser muy refrescante. Se prepara en recipientes amplios, como jarras o poncheras, y contiene un mix de frutas frescas, que podremos combinar a nuestro antojo, y vino. … Leer másCómo preparar un delicioso clericó para estas fiestas

Bombones de almendras y avellanas para las fiestas

Se acercan las épocas festivas, motivo ideal para reunirnos en familias y disfrutar de deliciosas comidas familiares. Con los preparativos comienzan las discusiones por quién prepara el vitel toné o la ensalada rusa, por eso, en Raza Folklórica! te traemos la receta de estos exquisitos bombones de almendras y avellanas para que quedes como una verdadera reina de … Leer másBombones de almendras y avellanas para las fiestas

Riquísima receta de arrollado de frutillas

Se acerca el verano y en esta época del año no hay nada mejor que preparar dulces postres sin cocción utilizando las frutas de estación. El arrollado de frutillas es una excelente opción para deleitar a los golosos y, por qué no, para acompañar la mesa de dulces de las fiestas que se vienen. Súper … Leer másRiquísima receta de arrollado de frutillas

Cómo hacer una torre de panqueques perfecta

Ya llegó diciembre y con él las fiestas de fin de año en donde nunca faltan las ganas de agasajar a nuestros seres queridos con una rica cena. Hoy les traemos la receta de este tradicional plato navideño: la torre de panqueques. Esta versátil receta nos permite combinar los más diversos ingredientes en una pila … Leer másCómo hacer una torre de panqueques perfecta

Receta de deliciosos huevos quimbo

En una entrega dedicada especialmente a los argentinos golosos,  hoy te traemos en Raza Folklórica esta práctica receta para preparar unos deliciosos huevos quimbo, ideales para la merienda de esta tarde. Estos dulces bocaditos se preparan como budincitos o masitas finas húmedas y pueden acompañarse con dulce de leche, crema de leche, crema pastelera o frutas. … Leer másReceta de deliciosos huevos quimbo

Cómo preparar ancacho, una delicia norteña

El norte de Argentina, con provincias como Salta, Jujuy y Tucumán entre otras, es uno de los epicentros más importantes de la gastronomía latinoamericana. Cientos de turistas arriban a estas tierras atraídos por la belleza de sus paisajes, la costumbres de sus pobladores y sobre todo los variados sabores de las comidas. Muchas de las … Leer másCómo preparar ancacho, una delicia norteña

Torta pellizcos o Panal de Abejas

Hoy les traemos una opción diferente para acompañar el mate de la mañana, de la tarde o el café de la noche. Es ideal para el verano, el invierno o las estaciones medias. Se trata de la famosa torta pellizcos o panal de abeja. Esta torta dulce es ideal para comer con los más chicos, … Leer másTorta pellizcos o Panal de Abejas

Receta catamarqueña de queso de pata

La cultura culinaria de Catamarca es extensa y variada. Platos tradicionales como la carbonada o la chatasca se apilan en la larga lista de exquisiteces que dicha provincia ofrece para halagar el paladar. Muchos de los platos que podemos encontrar en Catamarca también son compartidos por otras provincias del Norte argentino. Sin embargo, cada una de … Leer másReceta catamarqueña de queso de pata

Cómo preparar el tradicional Postre Balcarce

En la receta que nos ocupa hoy develaremos los secretos para preparar un auténtico postre Balcarce. Su inconfundible perfume a vainillas, su rígido glaseado exterior que encierra los sabores que harán saltar nuestras papilas gustativas, combinados con las exquisitas castañas en almíbar nos trasladan automáticamente a la costa argentina, lugar de origen de esta exquisitez … Leer másCómo preparar el tradicional Postre Balcarce

Receta: Queso de cerdo

Hoy les traemos una receta que será muy querida por todos y que te dará las claves para que puedas deleitar el paladar de propios y ajenos, hoy vamos a aprender a preparar queso de cerdo. Siempre presente en picadas y tentempiés de tardecitas de verano acompañado de una cerveza o una copa de vino, … Leer másReceta: Queso de cerdo

Receta de Carbonada sureña

Hoy les traemos una receta típica de la Patagonia Argentina: carbonada sureña. La variedad de sus ingredientes y de sabores la convierten en un plato muy estimado por los habitantes de la región. Al ser fuente de vitaminas y minerales, es recomendada por los médicos para mantenernos nutridos y en óptimas condiciones. Su fama se … Leer másReceta de Carbonada sureña

Receta de quibebe o kiveve, plato de origen guaraní

En la provincia argentina de Misiones el legado culinario de los guaraníes no es tal, es que lo guaraní está vivo en esa región, corre con los ríos y late en la tierra colorada. Hoy les traemos un grito de esta tierra hecho plato: el Kiveve en lengua originaria, o Quibebé castellanizado. Se trata de … Leer másReceta de quibebe o kiveve, plato de origen guaraní

Rica y práctica receta de escalopes a la riojana

El escalope es un corte de carne sin hueso muy utilizado en la gastronomía argentina. De nombre francés, el escalope puede ser de ternera, cerdo o incluso de pollo y se caracteriza por ser un corte fino, que se obtiene con la ayuda de rodillo o bien golpeándolo con un mazo. Está técnica aplana y … Leer másRica y práctica receta de escalopes a la riojana

Reviro: receta tradicional guaraní

En la región de la triple frontera, donde se encuentran los territorios de la provincia de Misiones, y los países vecinos Paraguay y Brasil, hay una preparación típica heredada de los guaraníes que se usa para acompañar diferentes comidas, llamado Reviro. De elaboración muy sencilla, se necesitan ingredientes básicos de nuestra cocina, sólo hará falta tener … Leer másReviro: receta tradicional guaraní

Receta patagónica: Curanto

Si alguien me pregunta qué es el curanto,  podría empezar diciendo que es una preparación bastante similar al puchero criollo preparado con mariscos. Es muy común dentro de la gastronomía de Chile y de la Patagonia argentina, donde se lo puede encontrar en la mayoría de los restaurantes. La forma tradicional de prepararlo es dentro de … Leer másReceta patagónica: Curanto

Mantecol casero, receta

Ahora que se acercan las fiestas es una buena época para preparar este riquísimo postre tan tradicional en las mesas de Navidad y Año Nuevo. El mantecol es un postre de origen griego preparado a base de maní. Muy fácil y rápido, hoy les traemos una receta para prepararlo en casa. Vamos a necesitar los … Leer másMantecol casero, receta

Receta para preparar arroz con leche

Muchos países tienen este postre como uno de los más tradicionales, pero en nuestro país es especialmente apreciado, estamos hablando del popular arroz con leche. Este postre de suave textura es muy sencillo y rápido de preparar. Lo mejor es que no se necesita ser un experto en el arte culinario y podremos agasajar a … Leer másReceta para preparar arroz con leche

Prácticas y riquísimas tortitas pinchadas mendocinas

Las tortitas pinchadas, junto con las raspaditas, son un clásico en el desayuno y la merienda de todo mendocino. Junto al mate, estos esponjosos pancitos son la combinación ideal para empezar bien el día. Durante su preparación y antes de llevarlos al horno para pan o al horno de barro, la masa de estas tortitas … Leer másPrácticas y riquísimas tortitas pinchadas mendocinas