¿Por qué no reemplazar esta navidad, el conocido Pan Dulce por una torta de manzana y nueces fresca y deliciosa?
Si la prueba no se arrepentirá y seguramente ¡se la pedirán el año próximo!
Ingredientes
120 g de Nueces
3 Huevos
200 g de Azúcar
1/2 Taza de aceite
3 Manzanas verdes
400 g de Harina 0000
2 cdtas. Polvo de hornear
1 Pizca de sal
Para las manzanas
-Trocito de manteca
-Azúcar
Preparación:
1-Pele y corte en cubos (no muy chiquitos porque se deshacen) las manzanas.
Póngalas en una cacerolita, agregar un chorrito de agua, la manteca y el azúcar.
Cocine a fuego lento hasta que se evapore el líquido. (Los cubitos deben estar tiernos pero firmes, caramelizados por fuera). Deje enfriar.
2- Bata los huevos con el azúcar a punto letra[1].
3- Mezcle en un bowl la harina tamizada, la sal, el polvo de hornear y las nueces molidas.
4- Incorpore la mezcla seca a los huevos con espátula de goma, en forma de lluvia, con movimientos envolventes. Mientras revolvemos, agregamos el aceite en forma de hilo.
5- Llene la mitad de un aro de 22 cm. de diámetro (previamente enmantecado y enharinado) con la preparación y esparza la mitad de las manzanas, cubra con el resto de la preparación y termine con las manzanas restantes en la superficie.
6- Cocine en horno a 170° durante aprox. 35′.
Puede espolvorearla con azúcar impalpable, o bien rociarla con una crema líquida apenas endulzada o con helado de crema.
¡Ahora a saborear!
[1] Cuando al batir la mezcla se vuelve más clara y más espesa, y al levantar la espátula la mezcla ya con consistencia cae como una cinta sin deformarse y puede dibujarse una letra sin que la mezcla se desparrame.
Podes preparar la misma version pero invertida. ¡Para ver la receta de la torta invertida click acá!
Recomendamos ver el video y suscribirse al canal de la autora de esta excelente receta: Dika da Naka
