Si tienes unas mazorcas de maíz fresco en casa, puedes preparar una torta deliciosa, suave y con una textura increíble, sin necesidad de utilizar harina. Es una receta tradicional, muy fácil de hacer y perfecta para acompañar el desayuno, la merienda o servir como postre.
El resultado es una torta húmeda, con el sabor natural del maíz y un delicado aroma a vainilla que conquista desde el primer bocado.
Ingredientes
- 3 mazorcas de maíz (desgranadas)
- 3 huevos
- 300 ml de leche condensada
- 200 g de queso crema
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 200 ml de leche a temperatura ambiente
Preparación
Comienza desgranando las tres mazorcas de maíz.
Coloca los granos en la licuadora junto con los huevos, la leche condensada, el queso crema, la mantequilla derretida, la esencia de vainilla, el polvo para hornear y la leche.
Licúa durante varios minutos hasta obtener una mezcla completamente lisa, cremosa y sin grumos.
Engrasa un molde para horno y espolvorea ligeramente con harina de maíz fina o utiliza papel para hornear para facilitar el desmolde.
Vierte toda la preparación en el molde y distribúyela de manera uniforme.
Lleva a un horno previamente precalentado a 180 °C durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Retira del horno, deja reposar unos minutos y desmolda con cuidado.
Espera que entibie ligeramente antes de cortar para que conserve mejor su textura.
Consejos y recomendaciones
- Utiliza maíz fresco y tierno para obtener un sabor más dulce y una textura mucho más suave.
- Si prefieres una torta menos dulce, puedes reducir un poco la cantidad de leche condensada.
- Agregar una pizca de sal ayuda a resaltar el sabor natural del maíz.
- También puedes incorporar queso rallado por encima antes de hornear para conseguir una superficie más dorada y sabrosa.
- No abras el horno durante los primeros 25 minutos para evitar que la torta pierda volumen.
- Esta preparación puede conservarse en la heladera durante varios días dentro de un recipiente hermético.
- Si deseas servirla tibia, caliéntala unos segundos en el microondas antes de consumirla.
Esta torta de maíz sin harina demuestra que con pocos ingredientes es posible preparar un postre casero, esponjoso y lleno de sabor. Una receta sencilla, rendidora y perfecta para compartir en cualquier ocasión.