La Tarta de cebollas casera es super deliciosa y en esta ocasión la haremos diferente. Formaremos una especie de «masa base» con puré de papas y al relleno le pondremos cebolla, también le agregaremos unos deliciosos champiñones.
La cebolla y los champiñones serán la combinación perfecta, para esta tarta. Los champiñones son únicos, son una combinación de sabor, textura y nutrición. Su sabor terroso, casi a nuez, combinado con su textura carnosa, las hace absolutamente irresistibles. Además, sus beneficios para la salud los hacen aún más apetecibles.
Esta es una tarta sabrosa y saludable, que además es muy fácil de preparar. Además esta receta es muy versátil, ya que podemos cambiar algunos ingredientes para hacer otras variantes. De eso se trata la cocina, de inventar y probar nuevos sabores. ¡No dejes de hacerla!
Cómo hacer Tarta de cebollas casera
Para preparar esta deliciosa tarta de cebollas caser, vamos a necesitar:
Ingredientes
Para la base de tarta
-500gr de Papas
-30gr de Manteca
-50 ml de Leche
-1 Huevo
-1 cdita. de Sal
-150 gr. de Harina
Para el relleno
-1 Cebolla grande
-1 Zanahoria
-1/2 Morrón rojo
-500 gr de Champiñones
-Sal y pimienta a gusto
– 150gr. de Queso parmesano
Procedimiento
- Pelamos y cortamos las papas en cubos. Ponemos en una olla con agua y llevamos a cocinar, hasta que estén blandas.
- Una vez que están listas, colamos y hacemos un puré. Agregamos la manteca, la leche y comenzamos a pisar formando el puré. Debemos procurar pisar muy bien las papas para que no quede ninguna clase de grumo.
- Agregamos el huevo y mezclamos muy bien para incorporar.
- Salpimentamos y comenzamos a agregar la harina, mientras vamos mezclando hasta integrar todo, esta será como la «masa» para la tarta. Reservamos.
- Ahora comenzaremos con el relleno. Cortamos la cebolla y el morrón en cubos pequeños y la salteamos en una sartén con un poco de aceite.
- Cuando vemos que se ha dorado, agregamos la zanahoria rallada y salpimentamos. Mezclamos bien y dejamos cocinando por unos minutos, hasta que se ablande y se dore la zanahoria. Reservamos.
- Cortamos los champiñones en láminas y salteamos en otra sartén con un poco de aceite. Salpimentamos y dejamos cocinar, hasta que se ablanden. Una vez que están listos, retiramos del fuego y reservamos.
- Ahora comenzaremos con el armado de la tarta, tomamos un molde para tarta de aproximadamente 22cm. Lo aceitamos la base y los laterales o también podemos utilizar papel manteca.
- Tomamos el puré y lo volcamos sobre el molde. Esparcimos muy bien sobre la base y los laterales, recuerda que esto será como la «masa» de la tarta, así que debemos ser prolijos al esparcir el puré.
- Pondremos la mitad de los champiñones sobre la base los acomodaremos muy bien formando una capa, luego agregaremos el salteado de cebolla y zanahoria. Por encima pondremos lo que resta de los champiñones.
- Tapamos con papel aluminio y llevamos al horno precalentado en unos 180°c por unos 50 minutos.
- Antes de que se cumpla el tiempo de cocción, retiramos el papel aluminio y le rociamos el queso. Llevamos nuevamente al horno y esperamos a que se gratine. ¡Listo!
Debes probar esta tarta deliciosa, la textura de la base de la tarta te sorprenderá, ¡esta tarta será una explosión de sabor para nuestro paladar!
Si te ha quedado alguna duda en cuanto a la elaboración de esta tarta, te recomendamos ver el siguiente video de Erstaunliche Rezepte.
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Tips y consejos
- Cuando llevamos la tarta al horno, es necesario taparla sí o sí con papel aluminio, de lo contrario la superficie se quemará dejando un sabor amargo a la preparación.
- Cuando cocinamos los champiñones, debemos asegurarnos que están bien tiernos antes de apagar el fuego, si no quedarán insípidos y gomosos.
- Como te mencionamos anteriormente, con esta misma receta podemos hacer otras variantes. Tal vez, podemos reemplazar los champiñones por zapallitos verdes o pollo, verás que quedará delicioso.
