¡Es tan delicioso que casi lo hago todos los días! ¡Receta de brócoli sencilla!

Comer saludable no tiene por qué ser aburrido. Con solo unos pocos ingredientes simples y económicos, podés preparar un plato que es nutritivo, fácil y sorprendentemente sabroso.

Esta receta combina lo mejor del brócoli con proteínas como el huevo y el atún, ideal para una comida completa que podés repetir varias veces a la semana sin cansarte.

Cómo preparar Tortilla de brócoli, con atún y queso

Puedes servirlo como plato principal acompañado de arroz, ensalada o pan integral. Ideal para llevar en viandas. Puede servirse frío como tortilla o caliente recién hecha.

🧾 Ingredientes

  • 250 g de brócoli

  • 3 huevos

  • 1 lata de atún (al agua o al aceite, escurrida)

  • 40 g de queso rallado o en cubos pequeños (puede ser mozzarella, cheddar o el que prefieras)

  • 1 cucharada de aceite vegetal

  • Sal al gusto

  • Pimienta al gusto

🍳 Procedimiento paso a paso

  • Cocinar el brócoli

    • Lava y corta el brócoli en floretes pequeños.

    • Cocínalo al vapor o hiérvelo durante 3-4 minutos hasta que esté tierno pero aún firme.

    • Escurre bien y reserva.

  • Preparar la mezcla base

    • En un bowl, bate los 3 huevos.

    • Agrega sal y pimienta al gusto.

    • Incorpora el atún escurrido, el brócoli cocido y el queso.

    • Mezclá todo hasta que quede bien integrado.

  • Cocción en sartén o al horno

    • Calentá una sartén antiadherente con un poco de aceite vegetal.

    • Verté la mezcla y cociná a fuego bajo, tapado, durante 10-12 minutos.

    • Si querés una textura más dorada por arriba, podés darla vuelta como una tortilla o terminarla 5 minutos bajo el grill del horno.

    Opción al horno:

    • Precalentá el horno a 180°C.

    • Verté la mezcla en una fuente aceitada y horneá 20-25 minutos hasta que esté firme y dorado.

💡 Consejos útiles

  • Versión más ligera: Usá solo claras o 2 huevos + 1 clara.

  • Toque especial: Añadí orégano, ajo en polvo o nuez moscada a la mezcla.

  • Variante vegetariana: Reemplazá el atún por lentejas cocidas o tofu desmenuzado.

  • Con más vegetales: Podés sumar zanahoria rallada, espinaca o cebolla salteada.

Subir