Original receta de Dulce de Berenjenas casero

Este Dulce de Berenjena es ideal para untarlo en tortas, rellenar pastafrolas o comerlo solo con tostaditas! No se dejen engañar por el típico sabor de esta verdura cuando la cocinamos, con ese sutil dejo algo amargo. Este dulce casero de berenjenas te sorprenderá por su suave sabor que recuerda a la mermelada de mamón … Leer más

Pastel de berenjena

Hoy les traemos una propuesta innovadora para la cocina de todos los días. Es ideal para incorporar vegetales a nuestra dieta de manera novedosa. Vamos a hacer un rico pastel de berenjena, económico, nutritivo y energético. Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar nuestro pastel son: Berenjenas, cinco. Cebolla, una. Tomates frescos tres, si … Leer más

Recetas de berenjenas rellenas al horno con queso

¿Tienen ganas de probar algo distinto y bien sabroso? estas recetas de berenjenas rellenas al horno con queso te van a encantar, porque son muy fáciles de preparar, rendidoras y muy ricas.

Como bien sabemos las berenjenas son excelentes para la salud porque, por ejemplo: poseen muy pocas calorías (17 calorías cada 100 gramos) por su elevado contenido de agua; mejoran la circulación; tienen un alto contenido de potasio y algo de sodio, importantes para el sistema nervioso y cardiovascular, aportan un alto contenido de ácido fólico (muy importante para las embarazadas durante los primeros meses de gestación) y muchos beneficiosos más…

Hoy te enseñamos a hacerlas rellenas. ¡Imperdibles!

INGREDIENTES:

  • Berenjenas medianas 4
  • Carne picada ¾ kilo
  • Cebolla mediana 1
  • Pimiento rojo ½ bien picadito
  • Verdeo ½ manojito picado fino
  • Sal, pimienta, pimentón a gusto
  • Salsa blanca cantidad necesaria
  • Queso rallado para gratinar

PREPARACIÓN:

Cortar las berenjenas por mitades, salarlas con sal gruesa y dejarlas por media hora. Pasada la media hora, hervirlas un poco (que queden armadas), escurrir y quitar la pulpa con una cuchara. Guardar la pulpa. Preparar el siguiente relleno: Sofreír la cebolla, verdeo y pimiento. Luego agregar la carne picada y la pulpa de las berenjenas. Condimentar con la sal, pimienta y pimentón. Rellenar las berenjenas y colocarlas en una bandeja de horno, vertemos la salsa bechamel y espolvoreamos con queso rallado. Llevamos a horno moderado por 20 a 25 minutos, hasta que el queso se gratine. Servir acompañado con una buena ensalada o lo que mas les guste…

Uníte a gente que esta orgullosa de su origen
http://www.facebook.com/razafolklorica