Imagina el aroma irresistible que inunda tu cocina mientras se doran unas jugosas pechuguitas de pollo, bañadas en una deliciosa salsa de limón y mostaza que despierta tus sentidos y te hace anticipar cada bocado.
Esta receta de pechuguitas de pollo con salsa de limón y mostaza es una combinación perfecta de sabores vibrantes y texturas suculentas que deleitan tanto a los paladares más exigentes como a los más aventureros en la cocina.
Con su contraste entre lo ácido del limón y lo picante de la mostaza, esta salsa eleva el sabor de las tiernas pechugas de pollo a nuevas alturas culinarias.
¡Prepárate para enamorarte de estas pechuguitas de pollo con salsa de limón y mostaza que conquistarán tu paladar y te dejarán deseando más en cada ocasión!
Ingredientes
- 3 Pechugas de pollo (cortadas por la mitad)
- 3 dientes de Ajo
- Ralladura y jugo de 1/2 limón
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- 1/2 Morrón picante (opcional)
- c/n de Harina
- 1 tallo de Romero
- c/n de Aceite de oliva
- Rodajas de limón (algunas)
- Hojitas de albahaca
Para la salsa:
- 2 cdas de Mostaza
- 1 cdita de Miel
- Sal y pimienta a gusto
- 1/2 taza de Crema
- 1 cda de Jugo de limón
Paso a paso
Para el escabeche:
- Sazona el pollo con el ajo machacado con un cuchillo, el jugo y la ralladura de limón, el morrón picante (opcional) en rodajas, sal, pimienta y romero. Deja marinar al gusto.
- Luego, pasa las pechugas de pollo por harina y dóralas en una sartén con aceite de oliva.
- Retira el pollo a un recipiente Pyrex (preferentemente) y colócalo en el horno para terminar de cocinar.
- Mientras tanto, se prepara la salsa con todos sus ingredientes. Reserva.
- Cuando el pollo esté casi cocido (no permitas que se cocine demasiado o se secará), cúbrelo con la salsa y déjalo en el horno otros 5 minutos.
- Para terminar, adorna con rodajas de limón y albahaca, y sirve inmediatamente.
Para la salsa:
- Mezcla la mostaza, la miel, la sal y la pimienta.
- Incorpora la crema gradualmente, mezclando bien.
- Añade el jugo de limón.
¡Ya está lista para utilizarla con las pechuguitas de pollo!
CONSEJOS:
Marinado equilibrado: Ajusta el tiempo de marinado del pollo según tus preferencias. Si tienes poco tiempo, puedes marinarlo durante 30 minutos, pero para obtener un sabor más intenso, déjalo reposar en la mezcla de especias durante varias horas o incluso durante la noche en el refrigerador.
Control de cocción: Evita cocinar en exceso las pechugas de pollo, ya que pueden volverse secas. Retira el pollo del horno cuando esté casi cocido y deja que se termine de cocinar con la salsa durante los últimos minutos en el horno.
Consistencia de la salsa: Al agregar la crema a la mezcla de mostaza, miel y especias, hazlo poco a poco y mezcla bien para evitar grumos y lograr una salsa suave y uniforme.
También te recomendamos: Pechugas de Pollo al Ajo y Limón a la Plancha
