El pan de burbujas es uno de los más populares y deliciosos que hay. La textura suave y esponjosa de este pan, se debe a una combinación perfecta de ingredientes y técnicas de amasado que le dan su característica esponjosidad. Además, el sabor del pan esponjoso es simplemente irresistible.
La clave para lograr un pan esponjoso es el proceso de amasado y levado de la masa. Es importante usar ingredientes frescos y de alta calidad, así como medirlos con precisión para asegurar que la masa tenga la consistencia adecuada. La técnica de amasado también es crucial para crear gluten, que es lo que le da la estructura y elasticidad a la masa.
Una vez que la masa ha sido amasada y ha tenido suficiente tiempo para levar, se hornea en el horno a la temperatura adecuada para asegurar que se cocine uniformemente. El resultado final es un pan esponjoso y delicioso que es perfecto para disfrutar solo o con cualquier tipo de relleno.
¡Anímate a preparar tu propio pan burbujas en casa y descubre por ti mismo por qué es uno de los más populares y deliciosos que hay!
Pan de burbujas esponjoso y sin amasar
Para preparar Pan de burbujas esponjoso y sin amasar, necesitamos:
Ingredientes
-1,5 tazas de leche (300 ml)
-25 gr de levadura fresca o 7 gr de levadura seca
-2 cdas de azúcar (30 g)
-40 g de manteca derretida
-4 Tazas de harina (480 g)
-1 cdita de sal
-100 g de Queso cheddar
-2 cdas de leche
-20 g de manteca derretida
Preparación
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- Comenzaremos poniendo en un recipiente la leche tibia, junto con la levadura y el azúcar. Mezclamos muy bien y tapamos con film. Dejamos reposar por unos 15 minutos.
- Luego incorporamos los 40 gramos de manteca derretida y mezclamos nuevamente.
- Tamizamos la harina con la sal y se la agregamos a la mezcla. Mezclamos bien, hasta que veamos que podemos comenzar a amasarla.
- Metemos nuestras manos y comenzamos a amasar dentro del mismo recipiente, ya que la masa es pegajosa.
- Cuando vemos que ya hemos logrado incorporar todos los ingredientes, terminamos formando un bollo. Tapamos el recipiente y dejamos reposar en lo posible, por 1 hora.
- Cortamos el queso cheddar en cubos. Reservamos.
- Pasado el tiempo de reposo, cortamos la masa en bollitos, todos del mismo tamaño.
- Luego tomamos los bollitos, los aplastamos con la palma de la mano y ponemos un cubito de queso en el centro. Cerramos la masa y le damos nuevamente forma de bollito.
- Acomodamos todos los bollitos en una bandeja con papel manteca. Tapamos y dejamos reposar por otros 15 minutos.
- Luego pincelamos los bollitos con un poco de leche y llevamos al horno precalentado en unos 180°C, por 30 minutos. Ahora solo restará pincelarlos con manteca y llevarlos al horno por 5 minutos más.
- Retiramos del horno y dejamos enfriar antes de probarlos. ¡Y listo!
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Estos bollitos rellenos de queso, ¡son una locura! Una delicia muy fácil de preparar, sin nada de esfuerzo. Si te ha quedado alguna duda en cuanto a su elaboración, te aconsejamos que veas el siguiente video de Gülsümün Sarayi TV:
Tips y consejos
Te comparto algunos tips y consejos que te ayudarán a preparar una buena masa:
- Usa ingredientes de alta calidad: La calidad de los ingredientes que uses es muy importante para lograr una masa de calidad. Usa harina de buena calidad, agua fresca y limpia, levadura fresca y manteca o aceite de calidad.
- Mide los ingredientes con precisión: Para obtener una masa perfecta, debes medir los ingredientes con precisión. Usa una balanza digital para medir la harina y la levadura y utiliza tazas y cucharas medidoras para los ingredientes líquidos.
- Amasa adecuadamente: La técnica de amasado es crucial para obtener una masa con buena textura. Amasa la masa de manera uniforme y constante hasta que esté suave y elástica.
- Deja reposar la masa: Después de amasar, es importante dejar reposar la masa para permitir que la levadura haga su trabajo y la masa aumente de tamaño. Esto también ayuda a mejorar la textura y sabor de la masa.
- Controla la temperatura: La temperatura es un factor importante al preparar la masa. Asegúrate de que la temperatura del agua y la masa no sean demasiado altas o demasiado bajas, ya que esto puede afectar el crecimiento y la textura de la masa.
- Respeta el proceso de reposo: La preparación de la masa lleva tiempo, requiere paciencia y respeto. No apresures el proceso de preparación de la masa, sigue las instrucciones cuidadosamente y deja que la masa crezca y desarrolle su sabor y textura.
Siguiendo estos consejos y técnicas, podrás preparar una masa perfecta para tus panes, bollos y otras delicias de panadería. ¡Buen provecho!
