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Zapallitos rellenos

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Zapallitos rellenos

Si buscas una comida que aporte pocas calorías y una gran cantidad de agua a tu cuerpo, los zapallitos verdes o redondos son los ideales para que mantengas una dieta sana y saludable.
Además de esto, contienen una alta presencia de mucílagos, que son un tipo de fibra soluble, capaces de suavizar las mucosas que se encuentran en el tracto gastrointestinal.

El zapallito contiene vitamina A, que ayuda a fortaleces la visión, el buen estado de la piel, el cabello, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico, además de tener propiedades antioxidantes.

Entonces, ¿cómo podemos sacarle provecho a los zapallitos? Vengo a mostrarte hoy unas recetas muy fácil de preparar en casa, zapallitos rellenos con algunas variantes que satisface cualquier paladar:

 Receta de zapallitos rellenos con carne picada

Esta sencilla pero muy deliciosa receta lleva la carne picada entre otros ingredientes para su relleno, sin embargo es una excelente oportunidad de aprovechar algunos restos de carne de otras comidas que bien podemos utilizar en el preparado. Cuando lo elaboramos así, resulta más ligero pero también un plato más nutritivo.

A continuación los ingredientes que vamos a necesitar para este sabroso plato y toda su preparación paso a paso:

Ingredientes

  • 6 Zapallitos
  • ½ de Cebolla
  • 200 gr de Carne picada
  • 1 Huevo completo
  • 1 clara de Huevo
  • 3 cdas. de Queso parmesano rallado
  • 1 cda de Perejil picado
  • 1 cda. de Pan rallado
  • Sal y Pimienta
  • Nuez moscada
  • c/n de Aceite de oliva

Preparación:

  • Ante todo, lavamos bien cada zapallito y lo colocamos en una cacerola con agua y sal para que lleguen a hervir durante 10 minutos aproximadamente. Debemos asegurarnos de que estén cocidos pero no pasados.
  • Una vez transcurrido este tiempo, comenzamos a retirarles la tapita en la parte superior y vaciarlos. Luego dejamos los zapallitos boca abajo para que larguen todo el liquido.
  • Colamos la pulpa que le retiramos y reservamos para después utilizarla.
  • Ahora en una sartén salteamos la cebolla picada con un chorrito de aceite, una vez dorada la cebolla añadimos la carne picada y rehogamos a fuego máximo.
  • Luego le sumamos la pulpa de los zapallitos y le damos 5 minutos más de cocción.
  • Paso siguiente, retiramos del fuego y le añadimos los huevos previamente batidos, el perejil picado, las cucharadas del queso rallado, salpimentamos y por último, la nuez moscada.
  • Comenzamos a rellenar cada zapallito y espolvoreamos el pan rallado más el queso rallado sobrante.
  • Pre-calentamos a horno medio.
  • Colocamos cada zapallito en una bandeja para horno y le damos cocción hasta que dore.
  • Finalmente cuando ya está listo, podemos servir acompañado con una  ensalada de tomate y orégano.

Zapallitos rellenos con pollo

Excelente propuesta para aprovechar sobrantes de pollo de alguna comida anterior, además es una comida baja en calorías y apta para todos en la familia. Si a esto le sumamos los demás ingredientes más los condimentos apropiados, lo convertimos en un plato verdaderamente exquisito que también agradan a los más chicos.

Ingredientes

  • 4 Zapallitos
  • 2 tazas de Carne de pollo
  • 1 Zanahoria
  • 1 Cebolla
  • 1 Huevo
  • c/n de Queso rallado (tipo Parmesano)
  • Sal y Pimienta
  • Nuez moscada

Preparación:

  • En una cacerola con agua colocamos los zapallitos previamente lavados y lo dejamos durante algunos minutos para tiernizar, no deben ablandarse.
  • Luego los cortamos por la mitad, le retiramos las semillas, la pulpa y los dejamos boca abajo para que suelte el liquido. También es un buen momento de agregarle algo de sal que ayudará a deshidratar.
  • Seguidamente en una sartén sofreímos la cebolla picada con un poquito de aceite, añadimos la pulpa bien picada mezclando con la cebolla para darle cocción a fuego bajo durante 5 minutos aproximadamente.
  • Por último, le agregamos el huevo batido sin dejar de revolver hasta que cuaje. Reservamos.
  • Mientras tanto, en un recipiente chico colocamos el pollo bien picado y le añadimos algunas cucharadas de un caldo de zanahoria para saborizarlo. También salpimentamos y le agregamos la nuez moscada.
  • Luego lo volcamos al preparado del sartén y mezclamos bien todos los ingredientes, para que se integren todos los sabores.
  • Finalmente colocamos los zapallitos en una bandeja para horno y los rellenamos con el preparado, para terminar lo cubrimos con el queso parmesano rallado.
  • Pre-calentamos el horno a 200º y le damos cocción durante algunos minutos hasta gratinar el queso.
  • ¡Listos para servir y disfrutar!

Zapallitos rellenos sin carne

Una receta sencilla, rápida pero especialmente muy sabrosa para preparar en el almuerzo o la cena durante la semana, cuando disponemos de poco tiempo para algo muy elaborado y extenso. A continuación los ingredientes y el paso a paso de toda su preparación, imperdible plato.

Ingredientes

  • 4 Zapallitos verdes
  • Atún
  • 1 Cebolla (grande)
  • Morrón (opcional)
  • Choclo
  • c/n de Queso cremoso
  • Orégano a gusto

Preparación:

  • Primero, lavamos bien los zapallitos y los cortamos retirando la pulpa para reservarla.
  • Luego los colocamos en una cacerola con agua y los ponemos a hervir durante unos 10 minutos aproximadamente. Cuando haya transcurrido ese tiempo, los apartamos para que se enfríen.
  • Ahora comenzamos a preparar el relleno, picamos la cebolla y el morrón para freírlos con un chorrito de aceite en una sartén. Cuando doren, le añadimos la pulpa de los zapallitos, el choclo y el atún, mezclando todos los ingredientes.
  • Por último, rellenamos los zapallitos y los colocamos en una bandeja para horno.
  • También le añadimos una rodaja de queso cremoso sobre cada zapallito y lo llevamos a horno medio-alto hasta que se gratine el queso cremoso.
  • Finalmente cuando haya pasado algunos minutos, retiramos del horno y espolvoreamos con un poquito de orégano sobre cada zapallito gratinado.
  • ¡Listos para servir!

Tips o consejos:

  • Un secreto al momento de preparar el relleno para los zapallitos es utilizar el queso crema, porque le va a dar una consistencia más liviana pero más deliciosa.
  • Otra recomendación es no sobre cocinar los zapallitos, al momento de ponerlos a hervir es para tiernizar pero NO ablandar.
  • Debemos tener en cuenta que hay muchas variantes en sabores e ingredientes para elaborar este exquisito plato, el ingrediente de base son los zapallitos, pero los demás agregados son infinitos y quedan a gusto personal.
  • ¡Un plato para quedar muy bien y complacer a todo paladar!

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