Transformar una humilde papa, en una delicia dorada y crujiente es un arte que pocos pueden resistir. Las tortitas o buñuelos de papa caseros son una invitación al placer del sabor, una amalgama perfecta de simplicidad y exquisitez.
Ya sea que los sirvas como una guarnición tentadora o como plato principal, estas delicias se ganarán un lugar especial en tu cocina y en tu corazón.
Cómo preparar Buñuelos de papa caseros
Para preparar esta deliciosa receta, vas a necesitar:
Ingredientes:
- 4 papas grandes
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 huevos
- 4 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
- Perejil fresco para decorar (opcional)
Preparación:
- Pelar las papas y rallarlas. Exprime ligeramente la papa rallada entre tus manos para eliminar todo el exceso de agua. De esta forma los buñuelos quedarán mucho más secos.
- En un bol grande, mezcla las papas ralladas con la cebolla picada.
- Agrega los huevos, la harina, la maicena, el polvo para hornear, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una pasta cremosa.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de comenzar a freír, de lo contrario absorberán mucha aceite.
- Con una cuchara, ve echando porciones de masa en el aceite caliente, procurando espaciarlas para evitar que se peguen entre sí.
- Fríe las tortitas o buñuelos por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente unos 3-4 minutos por lado.
- Retira las tortitas de papa de la sartén y colócalas sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
- Déjalas reposar unos instantes antes de servirlas. Si lo deseas, decóralas con perejil fresco picado antes de servir.
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¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de estas exquisitas tortitas o buñuelos de papa caseros. Son ideales para compartir con amigos y familiares, o simplemente para darte un capricho culinario en cualquier momento del día. ¡Buen provecho!
