Imagina el aroma reconfortante que impregna cada rincón de la casa cuando la abuela está en la cocina, preparando una deliciosa torta casera. Esas recetas tradicionales transmitidas de generación en generación, cargadas de amor y cuidado, son verdaderos tesoros culinarios.
Hoy, te traigo una receta especial: una torta casera muy fácil de preparar, que evoca los sabores y recuerdos de la infancia.
¡Acompáñame en esta receta tradicional mientras aprendemos los secretos de la abuela para hacer una torta que deleitará a todos en la familia!
Ingredientes
- 1 cda de Levadura
- 3 cdas de Azúcar
- 1 vaso de Leche tibia (200 ml)
- 1 vaso de Agua tibia (200 ml)
- 2 Huevos (separar la yema de uno)
- 1 taza de Aceite
- 1 cdita de Sal
- 650 gr de Harina
- Manteca blanda
Observa la preparación de esta receta casera de la abuela:
Preparación
- Para empezar, agregar la levadura, las cucharadas de azúcar, la leche tibia y el vaso de agua tibia, se mezcla muy bien para que se disuelva la levadura.
- Luego, le sumamos los huevos (reservando la yema de uno), también la taza de aceite. Mezclar bien.
- Incorporar la cucharadita de sal y la harina, mientras la incorporamos con movimientos a la mezcla.
- Seguidamente, la volcamos a la mesa y se procede a amasar durante 2-3 minutos hasta obtener una masa suave.
- Dejar fermentar la masa durante 40 minutos.
- Sacar el aire de la masa fermentada y dividirla en 3 partes: pequeña, mediana y grande.
- Estirar la masa más grande a 30 cm y colocarla enrollada sobre papel encerado untado con manteca blanda.
- Estirar la masa mediana a 25 cm y colocarla sobre papel encerado, también untada con manteca.
- Estirar la masa pequeña a 20 cm y colocarla sobre papel encerado, untada con manteca.
- Colocar un vaso en el centro y dividir la masa en 8 partes.
- Enrollar 2 piezas de masa una frente a la otra y continuar con las demás piezas.
- Colocar las piezas enrolladas en un molde previamente engrasado o en una bandeja de 30 cm.
- Tapar y dejar reposar durante 20 minutos.
- Pasado el tiempo, batir la yema de huevo con la leche y pintar la superficie de la masa.
- Cocinar en horno precalentado a 180° C, hasta que esté dorado.
- Se retira del horno y transferir a un recipiente adecuado.
- Servir caliente y esponjoso acompañado de té, aceitunas, queso y chocolate.
¡Disfruta de esta delicia casera!
CONSEJOS:
- Asegúrate de usar ingredientes frescos, especialmente la levadura, para obtener mejores resultados en la fermentación de la masa.
- Al mezclar la levadura con la leche tibia, asegúrate de que esté lo suficientemente caliente para activar la levadura, pero no demasiado caliente para matarla.
- Durante el amasado, añade la harina gradualmente para controlar la consistencia de la masa y evitar que quede demasiado seca o demasiado pegajosa.
- Cuando dejes reposar la masa para que fermente, busca un lugar cálido y sin corrientes de aire para promover un crecimiento óptimo.
- Al estirar la masa, utiliza harina en la superficie de trabajo y el rodillo para evitar que se pegue y para facilitar el manejo.
- Al enrollar las piezas de masa, asegúrate de enrollarlas de manera firme pero no demasiado apretada para permitir que la masa crezca uniformemente durante la cocción.
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