Sin duda alguna, la pandemia ha logrado que más personas se interesen por la cocina y prueban diversas recetas para la familia.
Es importante recordar lo que nos aportan los tomates, tiene mucha presencia de vitaminas C y E. Además, es bajo en calorías y muy rico en agua.
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En este caso, los tomates rellenos son una excelente opción. Además, es fácil y sencillo de hacer, no requiere de mucho tiempo de preparación y no es complicado conseguir los ingredientes que vamos a necesitar.
Sin más demora, veamos la receta a continuación:
Ingredientes
- 2 Tomates grandes
- 1 pote de Queso untable
- 12 Aceitunas negras
- Pan rallado
- Manteca
- 2 dientes de Ajo (picados)
- Sal a gusto
- Pimentón a gusto
- Un chorrito de aceite
- Albahaca, perejil o romero, para decorar
Preparación de Tomates rellenos
1) En primer lugar, lavamos y cortamos por la mitad los tomates. También le retiramos la pulpa y dejamos libre el hueco para añadir el relleno.
2) Luego cortamos las aceitunas en rodajas y picamos los dientes de ajo.
3) Seguidamente en un recipiente pequeño agregamos el queso untable, las aceitunas, una pizca de sal y mezclamos. También le sumamos de a poco el pan rallado y vamos incorporando la manteca, sin olvidarnos del chorrito de aceite y un toque de pimentón para darle color y jugosidad.
4) Paso siguiente, lo llevamos al microondas y le damos cocción durante unos 50 segundos. Luego lo retiramos y le agregamos el perejil para introducirlo nuevamente al microondas durante algunos segundos más.
5) Para terminar, con el relleno a punto vamos a tomar una cuchara e ir agregando en cada mitad de los tomates y para decorar le esparcimos algunas hojitas de albahaca o romero a gusto.
¡Ya lo tenemos listo para degustar este exquisito plato frío, como plato de entrada, guarnición o como más nos guste disfrutarlo!
Trucos y Consejos
En primer lugar, lo ideal seria que cuando elijamos los tomates sean redondos y lo más parejos posible.
Una sugerencia si es de nuestro gusto, una vez preparados los tomates podemos llevarlo a la heladera durante un rato para mejorar su consistencia.
Recordemos, si vamos a servir los tomates rellenos como plato principal, los podemos acompañar con una guarnición de arroz blanco.
Para finalizar, el tomate es un ingrediente sumamente versátil y por ello, esta receta pueden tener infinitas variantes. Algunos ejemplos de rellenos combinados que podemos preparar a gusto personal: Arroz y choclo, queso fresco y atún, verduras y choclo, entre otros.
Si los queremos comer calientes, los ponemos en una placa para horno y los tapamos con papel aluminio. Los llevamos al horno hasta que están tiernitos.