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Zapallitos rellenos con su pulpa

Tenes que probar estos Zapallitos rellenos con su pulpa, una receta muy fácil de hacer que tan solo te va a tomar unos minutos y ya esta preparado el almuerzo del día.

Obviamente agregaremos algunos ingredientes extra en el relleno, para que este salga espectacular y puedas sorprender a tu familia con este delicioso plato.

Zapallitos rellenos

Ahora bien, cada zapallito seria una porción por persona. Mas o menos se calcula asi para este tipo de relleno, ya que es bastante llenador y rinde un montón.

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Para estos ricos zapallitos rellenos, vas a necesitar:

Ingredientes para hacer Zapallitos rellenos con su pulpa

4 Zapallitos (en lo posible que sean grandes)

1 Cebolla

100 gr. de Manteca (puede ser mas o menos)

2 cdas. de Harina

150 cc. de Leche Entera

2 Huevos

150 gr. de Queso Rallado (el que gustes)

Sal y Nuez Moscada a gusto

Pan Rallado c/n

Queso rallado c/n para espolvorear

Preparación

  • Para empezar, lavamos bien los zapallitos y los cortamos por la mitad. Los ponemos en una olla con suficiente agua, agregamos un poco de sal y cuando rompa hervor lo dejamos por 10 minutos a fuego medio.
  • Con ayuda de una espumadera los retiramos del agua y dejamos que escurra bien el agua. Cuando este algo frio al tacto, le sacamos toda la pulpa.
  • Agarramos la pulpa y la dejamos en un colador así se filtra todo el agua excedente. Una vez que la pulpa este seca, la picamos y reservamos.
  • Por otra parte, en una sartén agregamos 50 gr. de manteca y lo dejamos a fuego medio. Cuando toma temperatura, agregamos la cebolla previamente picada.
  • Pasados unos 3 minutos (cuando la cebolla este algo transparente) espolvoreamos con harina, ayudándonos con una cuchara de madera, no paramos de mezclar para evitar que se queme.
  • En una jarra aparte, ponemos la leche a que se caliente a fuego medio (evita que hierva). Al cabo de unos minutos, vas a notar que la harina esta cambiando de color, es ahí cuando empezamos a volcar poco a poco la leche.
  • Seguimos mezclando sin parar y cuando esta salsa se espese, agregamos la pulpa de los zapallitos, los huevos, y el queso. Condimentamos bien con sal y nuez moscada, y dejamos que se entibie por unos minutos.
  • Con ayuda de un cucharon, rellenamos los zapallitos (trata de no rellenarlos tanto). Por encima de estos, espolvoreamos un poco de pan rallado y queso rallado.
  • Por arriba del pan rallado, agregamos un cubito pequeño de manteca. Ponemos estos zapallitos rellenos en una placa apta para horno apenas engrasada.
  • Para el final, tan solo lo mandamos a un horno a máxima temperatura y esperamos a que se doren bien. Y listo, ya tendrías unos ricos zapallitos rellenos, ideal para disfrutarlos en familia.

En cuanto a como servirlos, podes hacerlos individualmente o con alguna guarnición. Esta receta esta diseñada especialmente para disfrutarlos en frio o tibios.