Descubre cómo rallar la manteca puede marcar la diferencia en la textura y el sabor de tus creaciones.
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Acompáñanos en este viaje culinario y sorprende a tus seres queridos con bocados irresistibles que cautivarán sus paladares.
Ingredientes
- 200 ml de agua tibia
- 200 ml de leche tibia
- 10 gramos de levadura
- 10 gramos de azúcar
- 125 ml de aceite
- 8 gramos de sal
- 550-600 gramos de harina
- 100 gramos de mantequilla fría
- Queso cheddar (cantidad al gusto)
- 1 yema de huevo
- 15 ml de leche
Preparación
- En un recipiente, mezcla el agua tibia, la leche tibia, la levadura y el azúcar hasta que la levadura se disuelva por completo.
- Agrega el aceite y la sal a la mezcla.
- Incorpora la harina de forma controlada, ajustando la cantidad según la calidad de la misma, hasta obtener una masa suave y manejable.
- Amasa la masa durante 2-3 minutos hasta conseguir una textura homogénea.
- Coloca la masa en un bol previamente engrasado con aceite, cubre con film transparente y deja fermentar durante 1 hora.
- Transcurrido el tiempo de fermentación, saca el aire de la masa y extiéndela hasta formar un rectángulo.
- Ralla la mantequilla fría sobre toda la superficie de la masa.
- Enrolla la masa formando un cilindro y córtalo en cuatro partes iguales.
- Coloca los rollos en una bandeja y llévalos al congelador durante 20 minutos.
- Pasados los 20 minutos, arruga ambos extremos de cada trozo de masa y ábrelos hasta formar un rectángulo de 25-30 cm.
- Divídelo en 8 partes como si fuera una pizza y coloca queso cheddar en los bordes.
- Dobla la masa sobre el queso cheddar y enrolla como se muestra en el video.
- Repite el proceso con la otra masa.
- Después de preparar todas las piezas, deja reposar durante 20 minutos.
- Precalienta el horno a 190 grados Celsius.
- Mezcla la yema de huevo y la leche, y aplica esta mezcla sobre los rollos.
- Hornea en el horno precalentado durante el tiempo necesario hasta que estén dorados y esponjosos.
- ¡Retira del horno y disfruta de estos bocados suaves como el algodón!
Con este simple truco culinario, has dado un paso adelante en tu habilidad para crear deliciosas creaciones horneadas que impresionarán a todos los que las prueben.
Deja volar tu creatividad en la cocina y sigue explorando nuevas técnicas y sabores para seguir deleitando a tus seres queridos con tus talentos culinarios.
Te dejamos con el video de Zelihanın Tatlı tuzlu tarifleri para que veas como se hace exactamente:
¡Que cada bocado sea un momento de alegría y satisfacción!
