Pancitos caseros, húmedos y esponjosos, una clásica receta para elaborar los mejores pancitos, que bien pueden formar parte de un aperitivo delicioso o una comida especial.
En realidad, podemos utilizar estos pancitos para toda ocasión y para las diferentes comidas diarias. Van perfectos como pancitos tipo chips, para sandwichitos que bien podemos llevar en la vianda del trabajo o de la escuela.
Fáciles de elaborar en casa y en unos cuantos pasos, se trata de una receta sencilla pero también aprenderemos algunos trucos y secretos.
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Cómo hacer los mejores pancitos caseros, húmedos y esponjosos
Ingredientes
- 1 taza de Harina común
- 1 cdita. de Polvo de hornear
- 1 cdita. de Sal
- 1/2 taza de Leche
- 2 cdas. de Mayonesa
Preparación
- Comenzamos colocando en un bowl la taza de harina, el polvo de hornear, una cucharadita de sal y añadimos las cucharadas de mayonesa.
- Luego vamos agregando de a poco la leche mientras mezclamos la masa con la ayuda de las manos y se vayan integrando los ingredientes.
- Paso siguiente, es esencial dejar que la masa repose en un lugar cálido de la cocina.
- Una vez que transcurra el tiempo de reposo, procedemos a cortar en bollitos desparramados en la mesada.
- Ahora vamos a darle la forma adecuada, es decir le damos forma de pancitos y los acomodamos en una placa o bandeja para horno.
- Pre-calentamos el horno a 180º C, e introducimos la placa al horno para que reciba cocción durante unos 15 a 20 minutos aproximadamente o hasta que se doren un poco.
- ¡Ya tenemos listo los pancitos caseros, húmedos y deliciosamente esponjosos para disfrutar con las comidas!
Trucos y Consejos para hacer Pancitos caseros, húmedos y esponjosos
- Como hemos visto en la receta, hay un secreto que quedo muy evidente y es la mayonesa, esta le aporta humedad y esponjosidad. Recordemos que la mayonesa está hecha a base de huevos y aceite, por lo cual brinda más humedad en las recetas y le da mucho sabor.
- También es fundamental prestar atención a la harina, tiene que ser de excelente calidad. Además, de estar libre de humedad y los olores desagradables. La clave está en guardarla en un lugar seco y sin luz.
- Otra recomendación, hay que estar muy vigilantes con la temperatura del horno. Por eso, siempre la sugerencia es pre-calentar el horno y de esta manera recibirá una cocción más pareja.
- Otra recomendación para quien desee probarlo o quizás ya lo este haciendo, es meter un vaso apto para el horno con agua dentro del propio horno desde que lo encendamos para precalentarlo y que permanezca ahí durante toda la cocción del pan, será suficiente.
- Un consejo que siempre se da es mezclar los ingredientes secos en primer lugar, ya sea la harina, la levadura y la sal. Después si le sumamos los ingredientes húmedos, como el agua, la leche y finalmente, los huevos.
- Para terminar, el amasado es esencial para obtener la textura deseada y de eso dependerá también que sea más esponjoso.
