Esta receta de pan esponjoso diferente con muy pocos ingredientes, ¡te sorprenderá! Haremos una receta espectacular sin gastar demasiado, el resultado será un pan super esponjoso con un toque dulzón que le darán las pasas.
También puedes agregarle algún que otro fruto seco, nueces o almendras le quedarán muy bien y le darán un toque diferente a este pan casero super fácil de preparar.
Con esta misma receta, podemos inventar cientos de variantes, tanto dulces como saladas. Siempre y cuando amases bien la masa y respetes el tiempo de reposo, este pan será todo un éxito.
Tomarse el tiempo de dejar reposar la masa reposar, ayudará a mejorar la textura del pan, dándole una textura más ligera y aireada y un mejor sabor.
Como hacer pan esponjoso diferente con muy pocos ingredientes
Para hacer este pan esponjoso diferente, vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
Ingredientes
-200 ml de Agua tibia
-200 ml de Leche tibia
-50 gramos de Azúcar
-10 g de Levadura seca
-50 ml de Aceite vegetal
-650 gr de Harina 000
-1 cdita. de Sal
-Pasas de uva o de ciruela
Procedimiento
- Comenzamos poniendo en un recipiente, el agua junto a la leche y la levadura. Recuerda que ambos deben estar tibios, para que la levadura fermente. Mezclamos bien y tapamos con papel film por unos 15 minutos.
- Pasado este tiempo, agregamos el azúcar, el aceite y la cucharadita de sal. Mezclamos para integrar los ingredientes.
- Comenzamos a agregar la harina previamente tamizada, mientras vamos mezclando.
- Cuando vemos que la masa comienza a formarse, volcamos sobre la mesada y comenzamos con el amasado.
- Amasamos hasta formar una masa suave y pareja. La ponemos en un recipiente grande, previamente aceitado y tapamos con papel film. Dejamos descansar la masa en un lugar cálido por aproximadamente 1 hora.
- Luego amasamos nuevamente y dividimos la masa en 2 partes iguales. Le damos forma de bollos y tapamos, dejamos descansar por unos 15 minutos.
- Ahora estiraremos los bollos, dándoles forma cuadrada. En un extremos pondremos pasas de uva o de ciruela y comenzaremos a enrollar. Daremos la forma que más nos guste, hacerlos con forma de rosca, seria una buena opción.
- Por último, haremos unos cortes sobre la superficie y pincelaremos con huevo.
- Llevamos a horno precalentado en unos 180°C y dejamos cocinar por unos 30 minutos.
- Retiramos del horno y dejamos enfriar antes de probar.
Ese toque diferente, ¡lo hace especial debes probarlo! La esponjosidad de la masa y el dulzor de las pasas, hacen de este pan un manjar.
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Si te ha quedado alguna duda, puedes ver el procedimiento de esta receta en el siguiente video de Piekarnia Lesi.
Tips y consejos
- Amasa bien la masa: El amasado ayuda a desarrollar el gluten de la masa, lo que da como resultado un pan ligero y aireado. Amasa la masa hasta que se despegue de las manos.
- Deja reposar la masa: Es clave a la hora de hacer pan, dejar descansar la masa, hay que dejarla subir hasta que haya doblado su tamaño. Debemos colocarla en un lugar cálido y taparla con un paño húmedo para ayudar a retener la humedad.
- Calentar el horno: Precalienta el horno a la temperatura indicada en la receta y cocina el pan durante el tiempo recomendado. Cuando termine de hornearse, sácalo del horno y déjalo enfriar antes de cortarlo.
