En este artículo se presenta una receta de bizcocho casero que es sana y sabrosa, ¡y no contiene harina de trigo! Si buscas una alternativa al bizcocho habitual que sea más sana, esta receta es ideal.
Sigue leyendo para descubrir las ventajas de esta receta y cómo hacerla en casa.
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Ingredientes
- 2 tazas de Harina de Almendra (o de cualquier otro tipo de harina que no se la de trigo)
- 1/4 de taza de Miel
- 4 Huevos
- 1 cdita. de Polvo de Hornear
- 1/2 cdita. de Bicarbonato de Sodio
- 1/4 de taza de Aceite de Coco
- 1 cdita. de Extracto de Vainilla
- Una pizca de Sal
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C.
- Mezcla la harina de almendra, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal en un bol grande o en la licuadora.
- En otro bol, bate los huevos hasta que queden ligeros y esponjosos.
- Incorpora a esta mezcla la miel, el aceite de coco y el extracto de vainilla hasta que todo esté mezclado.
- Añade esta mezcla líquida a los ingredientes secos y remueve hasta que se forme una masa cohesiva.
- Viértela en un molde engrasado y hornea durante 25-30 minutos o hasta que esté dorada y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- Deja que se enfríe en el molde durante 5 minutos antes de desmoldarlo, y luego resérvalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Este bizcochuelo es estupendo con una taza de té o café, o como postre después de una comida ligera.
La harina de almendra es una opción ideal para quienes desean reducir su consumo de gluten, o simplemente quieren algo más nutritivo, ya que contiene muchas proteínas, fibra y grasas saludables.
Consejos
- Antes de empezar, asegúrate de que todos los ingredientes estén a una temperatura ambiente agradable.
- Si no tienes harina de almendras, puedes hacerla tú mismo procesando las almendras sin piel hasta que queden pulverizadas.
- Para conseguir una textura más ligera, bate enérgicamente los huevos hasta que se vuelvan espumosos antes de añadir cualquier otro componente.
- También puedes añadir frutas frescas o secas (arándanos, fresas o pasas) a la mezcla antes de hornearla para darle un poco más de sabor y textura, al tiempo que añades grasas saludables.
Por último, acá te dejamos el video de Da Terra para que veas como se hace esta receta, si bien tiene algunas diferencias, es exactamente el mismo resultado.
