No te estés matando pensando en que tipo de almuerzo vas a preparar, con tan solo hacer este rico pastel de polenta sobra para que lo puedas disfrutar con toda tu familia.
Es una receta bastante sencilla, no requiere de mucha experiencia en la cocina. Con tan solo saber lo básico, podes obtener un rico pastel riquísimo y rendidor.
En esta ocasión utilizaremos carne picada vacuna, pero podes utilizar el que mas te guste. Ya cuando lo prepares varias veces podes cambiarles algunos ingredientes, adaptándolo a tu gusto o al de tu familia.
Para este rico pastel de polenta, vas a necesitar:
Ingredientes
Para la Polenta
5 Tazas (té) de Agua fría
1 Taza (té) de Polenta Instantánea
2 cdas. de Aceite de Oliva (podes reemplazarlo por Manteca o Margarina)
1 Cubito de Caldo (puede ser de carne o verduras)
Para la Salsa
300 gr. de Carne Picada
3 cdas. de Aceite de Oliva
1 Cebolla
2 Dientes de Ajo
2 Tomates
1 Caja de Puré de Tomate
1 Taza de Agua
Condimentos a gusto (puede ser orégano, perejil, romero, etc)
1 Cubito de Caldo
Sal y Pimienta Negra a gusto
Para el Decorado Final
Muzzarella en rodajas a gusto
Queso Parmesano rallado para espolvorear a gusto
Preparación
Para empezar, tenemos que hacer la polenta. Para esto ponemos las tazas de agua en una olla y lo dejamos en un fuego medio.
Luego agregamos la polenta, las cdas. de aceite, el cubito de caldo y revolvemos sin parar con una cuchara de madera por unos 10 minutos aproximadamente. Una vez que absorba todo el agua es por que esta lista y la dejamos bien tapada, hasta tener la salsa.
En una sartén ponemos el aceite, la cebolla y el ajo previamente picados, la carne picada y mezclamos. Tenemos que mezclar bien hasta que la carne este bien separada y cambie de color.
Cuando tengamos la carne en ese estado, agregamos la salsa de tomate, los tomates triturados, la taza de agua y el cubito de caldo. Tenemos que revolver de vez en cuando hasta que pasen unos 15 minutos.
Pasado el tiempo, agregamos los condimentos y apagamos el fuego. Ahora necesitamos una fuente apta para horno en donde quepa toda la preparación.
En la fuente ponemos toda la polenta y por encima agregamos unas rodajas de muzzarella. Por arriba de la muzzarella ponemos la salsa de tomate, para finalizar espolvoreamos muzzarella rallada y bastante queso parmesano.
Mandamos la fuente a un horno precalentado a 180ºC por 15 minutos. Una vez este bien gratinado el queso, sacamos del horno y dejamos que se temple por 20 minutos.
Y listo, ya podes servir y disfrutar de esta rica receta. Es muy buena para cuando tenés visitas inesperadas y necesitas algo que sea rendidor y a la vez muy rico.
