¿Planeas celebrar un cumpleaños pero tu presupuesto está ajustado para comprar un pastel ya hecho? Los pasteles de cumpleaños vendidos por kilogramo pueden resultar costosos, por lo que hacer tu propio pastel en casa es una excelente alternativa.
La receta de bizcocho no es complicada, solo necesitas seguir cada paso cuidadosamente para obtener una masa maravillosa lista para ser rellenada.
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Además de ser económica, esta receta es muy versátil y se adapta a cualquier sabor de relleno. No necesitas ser un experto en repostería, ¡incluso aquellos que nunca han horneado un pastel podrán hacerlo en casa!
Ingredientes
- 4 huevos (yemas y claras separadas)
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 taza de agua caliente
Preparación
- En un tazón grande de batidora, coloca las yemas de huevo con el agua caliente y bate hasta que la mezcla esté espumosa y suba hasta los bordes.
- Agrega el azúcar y bate durante unos minutos más. Sin dejar de batir, incorpora la harina gradualmente y continúa batiendo durante 20 a 30 minutos en una batidora común (no reduzcas el tiempo de batido, ya que el resultado no será el mismo).
- Añade el polvo de hornear y las claras batidas a punto de nieve, mezclando suavemente con movimientos envolventes de abajo hacia arriba.
- Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Antes de llevar al horno, golpea suavemente el molde con la masa sobre una superficie dura para eliminar posibles burbujas de aire que podrían expandirse y causar que el pastel se rompa al desmoldarlo.
- Hornea en horno caliente durante los primeros 10 minutos y luego reduce la temperatura a media. Una vez listo, desmolda y deja enfriar.
Consejos
- Acompaña tu pastel casero esponjoso con tu relleno favorito, ya sea crema pastelera, frutas frescas o crema chantilly.
- Para obtener un pastel aún más esponjoso, asegúrate de batir las claras de huevo a punto de nieve antes de incorporarlas a la masa.
- Decora tu pastel con una capa de glaseado, frutos secos o trozos de chocolate para darle un toque extra de sabor y presentación.
¡Disfruta de este delicioso pastel casero esponjoso, perfecto para cualquier celebración o simplemente para darte un capricho dulce en casa!
