Si hay algo que tenes que probar, son estos pancitos bien esponjosos y riquísimos. Ideal para untar cualquier cosa que te guste.
También esta buenísimo para compartir, sobre todo en esas tardes de mates con tus amigos y familiares. O para que sea de acompañante de todas tus comidas.
Algo importante a destacar es que sigas la receta paso por paso, por que si no puede alterar al pan tanto en sabor como en textura.
Para estos ricos pancitos vamos a necesitar:
Ingredientes
- 300 gr. de Harina 000
- 125 ml. de Leche Entera
- 40 gr. de Azúcar
- 5 gr. de Sal
- 10 gr. de Levadura seca
- 30 ml. de Aceite de Girasol
- 2 Huevos
- 20 gr. de Manteca o Margarina
- Queso Rallado c/n (opcional)
Preparación
Para empezar vamos agarrando un bol y poniendo la leche, los huevos, el aceite, la levadura, la sal, el azúcar y empezamos a batirlo enérgicamente por 10 minutos.
Mientras vamos mezclando vamos añadiendo de a cucharadas la harina, seguimos mezclando por al menos unos 8 minutos mas.
Lo que estamos buscando es una pasta muy espesa. Cuando ya la tengas en ese punto, vamos a cerrar el bol con papel film y lo dejamos que fermente por una hora.
Mientras podemos precalentar el horno a 180ºC y buscar un recipiente el cual lo vamos a enaceitar y a enharinar bien por toda la superficie.
Cuando la masa duplique su volumen, vamos a esparcir manteca en nuestra manos y vamos haciendo bollitos ni muy grandes ni muy chicos (podes ayudarte con una balanza)
Vamos a poner estos bollitos en el recipiente y lo vamos poniendo de forma en que no estén tan pegados (mas o menos medio centímetro por pan).
Una vez tengamos todos los pancitos, vamos a tapar con papel film el recipiente y dejamos que dupliquen su volumen por al menos una hora.
Pasado este tiempo, vamos a sacarle el papel film y lo mandamos al horno por al menos 10 minutos (o al menos cuando estén bien dorado por arriba).
Cuando apenas lo sacamos del horno, podemos pincelar un poco la superficie de los pancitos con un poco de manteca y espolvorearle queso rallado (si lo queres para untar algo dulce, solo pintalo con manteca).
Y listo, ya tendrías unos ricos pancitos bien esponjosos. Lo bueno de estos es que podes hacer muchos y los podes congelar para disfrutarlo mas adelante ( duran aproximadamente 6 meses en el freezer), cuando los saques del freezer le das un poco de horno y quedan riquísimos para el desayuno.
