Si hay algo que nos caracteriza de ser Argentinos, es tener el pan en la mesa siempre a la hora de comer. Pero ¿Que tal si cambiamos un poco la receta?.
El resultado va a ser este rico pan de ajo relleno de muzzarella, ideal para acompañar cualquier parte del día. Ya sea desayuno, merienda o cena.
Lo mejor de esta receta es que es muy fácil de hacer, para que te salga perfecta solo tenes que seguir la receta al pie de la letra para que no te falle nunca.
Para este rico pan vamos a necesitar
Ingredientes
Para el pan
250 gr. de Harina 000
10 gr. de Levadura en polvo
25 gr. de Azúcar
1/2 cdita. de Sal
45 gr. de Manteca sin sal
125 ml. de Leche
1 Huevo batido
250 gr. de Muzzarella
Para la manteca de ajo
50 gr. de Manteca semiliquida
1 cda. de Ajo picado
2 cdas. de Cebolla de Verdeo
1/2 cdita. de Sal
Pimienta Negra a gusto
Decoración
1 Yema de Huevo
Un Cuchillo bien afilado.
Pincel para cocina
Preparación
Para empezar, vamos a picar lo mas chiquito que puedas el ajo y la cebolla de verdeo. En un recipiente colocamos la manteca junto con el ajo, la cebolla y un poco de sal y pimienta.
El mejor momento para unir estos 3 ingredientes es cuando la manteca esta algo derretida, cuando se integren lo reservamos.
Ahora vamos a hacer la masa, en un bol vamos a poner la harina, la levadura, el azúcar, la sal, el huevo, la manteca previamente derretida y la leche tibia.
Mezclamos bien hasta que se forme una masa (si ves que esta algo seca le podes agregar un poco de agua), luego vamos a espolvorear bastante harina por la mesa y sacamos la masa del bol.
Trata de no manipular tanto la masa, solo hace pliegues con la yemas de los dedos hasta que tengas una masa lisa y homogénea.
Vamos agarrar una placa apta para horno y ponemos la masa ahí, la tapamos bien con un repasador y la dejamos que descanse por 30 minutos o hasta que duplique su volumen.
Mientras tanto podes cortar el queso muzzarella en fetas no tan gruesas pero tampoco tan finas, y también pone a precalentar el horno a unos 180ºC.
Una vez que la masa tenga el doble de su volumen, vamos a estirarla con la yemas de los dedos. Tiene que parecer un pizza pero algo mas gruesa.
Acá es cuando usamos un cuchillo bien afilado o algún cutter como para cortar en la superficie del pan, los cortes tienen que ser horizontales y verticales (como lo ves en la foto)
Cuando ya estén realizados los cortes, con ayuda de un pincel vamos a esparcir por toda la superficie la yema del huevo.
Después vamos a esparcir la manteca de ajo y cebolla de verdeo, también por toda la superficie. Que entre bien en los cortes que le hicimos.
Ahora vamos a colocar la muzzarella en cada corte que le hicimos, si ves que es muy grande o grueso lo vamos cortando para que encaje a la perfección.
Cuando acabes con el queso espolvoreas pimienta negra y lo mandas al horno por unos 25-30 minutos a que se dore bien y la muzzarella este bien gratinada.
Cuando la saques del horno, deja que repose unos 20 minutos y ya la podes disfrutar como a vos te guste. Lo ideal es comerlo caliente cuando esta bien derretida la muzzarella pero eso te lo dejo a tu gusto.
