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Ñoquis de papa sin harina se deshacen en la boca una receta práctica y fácil

Si eres amante de los ñoquis pero prefieres una versión sin harina, esta receta de ñoquis de papa es perfecta para ti.

Con una textura suave y cremosa, estos ñoquis se deshacen en la boca y son una delicia para el paladar. Lo mejor de todo es que son fáciles de preparar.

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Toma nota de los ingredientes y sigue los pasos para disfrutar de esta deliciosa receta.

Índice

    Ingredientes

    • 1 kg de papas
    • ¼ de taza de mantequilla sin sal (si utilizas mantequilla con sal, reduce la cantidad de sal en la receta)
    • 2 cucharaditas de sal
    • ¼ de cucharada de pimienta negra
    • ½ taza de almidón de maíz

    Preparación

    1. Lava las papas y colócalas en una olla grande con agua. Cocínalas a fuego medio-alto hasta que estén tiernas y puedas atravesarlas fácilmente con un tenedor.
    2. Retira las papas del agua caliente y déjalas enfriar un poco. Luego, pélalas y pásalas por un pasapurés o tritúralas con un tenedor hasta obtener un puré suave.
    3. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el puré de papas, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
    4. Añade el almidón de maíz y continúa mezclando hasta obtener una masa homogénea y suave.
    5. Espolvorea una superficie limpia con un poco de almidón de maíz y forma cilindros largos con la masa. Corta los cilindros en trozos pequeños y marca los ñoquis con un tenedor para darles su forma característica.
    6. Lleva una olla grande con agua salada a ebullición. Agrega los ñoquis de papa y cocínalos hasta que floten en la superficie, lo cual indica que están listos. Retíralos del agua con una espumadera y colócalos en un plato.
    7. Sirve los ñoquis de papa en platos individuales y acompáñalos con tu salsa favorita. Puedes optar por una salsa de tomate casera, salsa de queso o cualquier otra salsa de tu elección. Espolvorea queso parmesano rallado y disfruta de estos ñoquis suaves y deliciosos.

    ¡No podrás resistirte a estos ñoquis de papa sin harina! Son una alternativa sabrosa y ligera para aquellos que buscan disfrutar de este clásico plato italiano sin el uso de harina. Anímate a prepararlos en casa y sorprende a tu familia y amigos con esta receta práctica y fácil. ¡Buen provecho!

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