Las magdalenas de coco son una delicia irresistible para los amantes de los sabores tropicales. Con su suave textura y su sabor dulce y aromático, estas magdalenas son el acompañamiento perfecto para una taza de té o café.
Además, su preparación es rápida y sencilla, por lo que puedes disfrutar de estas delicias en muy poco tiempo.
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Índice
Ingredientes
- 400 gramos de coco rallado
- 50 gramos de harina sin levadura
- 400 gramos de azúcar
- 5 huevos
- Jugo de limón al gusto
Preparación
- En un bol grande, mezcla el coco rallado, la harina y el azúcar. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados.
- En otro bol aparte, bate los huevos hasta que estén bien batidos y espumosos.
- Vierte los huevos batidos sobre la mezcla de coco, harina y azúcar. Mezcla todo suavemente hasta obtener una masa homogénea.
- Añade el jugo de limón a la masa y mezcla nuevamente.
- Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
- Prepara los moldes para magdalenas colocando las cápsulas de papel en un molde para magdalenas.
- Rellena cada cápsula con la masa de coco, llenándola hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad.
- Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que las magdalenas estén doradas en la parte superior.
- Una vez que las magdalenas estén listas, retíralas del horno y déjalas enfriar en el molde durante unos minutos.
- Después de enfriar un poco, transfiera las magdalenas a una rejilla de enfriamiento para que se enfríen por completo.
- Una vez que las magdalenas de coco estén completamente frías, están listas para ser disfrutadas. Puedes servirlas tal cual o espolvorear un poco de coco rallado por encima para decorar.
¡Disfruta de estas deliciosas magdalenas de coco, ideales para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión especial!