El bizcochuelo casero esponjoso sin batidora es un clásico que evoca recuerdos de la cocina tradicional y el amor por la repostería casera. Aunque hoy en día disponemos de modernos electrodomésticos para mezclar y batir, hacer un bizcochuelo a la antigua, sin batidora, tiene su encanto especial y nos da un resultado delicioso.
El proceso de batido a mano permite controlar la cantidad de aire incorporado y garantizar un bizcochuelo perfectamente esponjoso. Una receta ideal, perfecta para el desayuno o la merienda. ¡No pierdas tiempo y ponte a preparar este bizcochuelo super fácil, nada más rico y rápido de hacer!
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Cómo hacer Bizcochuelo casero esponjoso sin batidora
Para preparar este delicioso bizcochuelo, vas a necesitar:
Ingredientes
-2 Huevos
-180 gr. de Azúcar
-300 gr. de Harina leudante
-1 cda. de Miel
-1 taza de leche
-Aceite
-Ralladura de limón
-Pizca de sal
Procedimiento
- Para comenzar, encendemos el horno y lo ponemos en 160°C.
- En un recipiente ponemos el azúcar, junto con la miel y la ralladura de limón. También podemos utilizar, ralladura de naranja.
- Mezclamos para incorporar los ingredientes. Añadimos los huevos, la pizca de sal y comenzamos a batir con un batidor de alambre, hasta lograr que la mezcla se vuelva espumosa.
- Mientras vamos mezclando, agregamos poco a poco la leche y la harina. Iremos alternándolos hasta conseguir la consistencia deseada.
- Añadimos el chorrito de aceite y seguimos batiendo enérgicamente, hasta lograr algo parecido al famoso «punto letra». Levantamos el batidor y miramos como cae la mezcla, si vemos que al caer podemos hacer formas, es porque hemos logrado el punto deseado.
- Enmantecamos y enharinamos un molde, y volcamos la preparación.
- Llevamos al horno por unos 45-50 minutos aproximadamente. Te aclaro que esto dependerá de la potencia de tu horno.
- Pasado este tiempo, pinchamos el bizcochuelo con un palillo para comprobar la cocción. Si el palillo sale sin restos de masa, es por que el bizcochuelo ya está listo.
Y así de fácil es preparar este delicioso bizcochuelo. Verás que es riquísimo y muy esponjoso, ¡con el sabor de la abuela!
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Tips y consejos
- Utiliza ingredientes a temperatura ambiente: Para obtener un bizcocho más esponjoso y uniforme, asegúrate de que los huevos y la leche estén a temperatura ambiente antes de comenzar a batirlos. Esto facilitará la incorporación de aire en la masa y contribuirá a obtener una textura más ligera.
- Tamiza los ingredientes secos: Tamizar la harina y la sal, ayudará a eliminar grumos y asegurará una mezcla más suave y uniforme. Pasa los ingredientes secos por un tamiz fino antes de agregarlos a la masa.
- Batido: El secreto de un bizcochuelo bien esponjoso, es el batido. Cuanto más batimos la preparación, más esponjosa saldrá.
- Miel: La miel no es algo imprescindible, pero es algo que le agrega mucha humedad al bizcochuelo. Podemos reemplazarla por manzana rallada.