El flan de huevo al baño maría es un verdadero tesoro gastronómico, una receta que ha resistido la prueba del tiempo y sigue deleitando los paladares de generación en generación.
Originario de la antigua Roma, este exquisito postre ha evolucionado a lo largo de los siglos, pero su encanto y su sabor inigualable permanecen intactos.
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El Encanto del Flan de Huevo al Baño María
El flan de huevo al baño maría tiene una historia fascinante que se remonta a los tiempos del Imperio Romano. En aquel entonces, se elaboraba una mezcla de huevos, leche y miel, que luego se cubría con una pizca de pimienta molida para realzar su sabor.
Sin embargo, fue en la Edad Media cuando esta delicia alcanzó su forma más reconocible, convirtiéndose en un postre popular durante la época de la cuaresma.
Durante la cuaresma, cuando el consumo de carne estaba prohibido, los cocineros medievales experimentaban con ingredientes alternativos, como pescado y frutas, para crear versiones saladas y dulces del flan de huevo.
Con el tiempo, esta receta se fue refinando y adaptando a los gustos de cada época, hasta convertirse en el postre clásico que conocemos hoy en día.
Receta Tradicional de Flan de Huevo al Baño María
Para preparar esta delicia casera, necesitarás…
Ingredientes:
- 8 huevos medianos
- 500 ml de leche
- 13 cucharadas soperas de azúcar (8 para el flan y 5 para el caramelo)
- Un poco de agua para el caramelo
Procedimiento:
- Comienza preparando el caramelo colocando 5 cucharadas de azúcar y un poco de agua en un cazo a fuego medio. Remueve constantemente hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla adquiera un tono dorado. Vierte el caramelo en el molde para flan y extiéndelo por el fondo y los laterales.
- En un bol, bate los huevos con 8 cucharadas de azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega la leche y mezcla bien.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y colócalo dentro de una bandeja más grande. Llena la bandeja con agua caliente hasta cubrir la mitad del molde del flan.
- Precalienta el horno a 180°C y hornea el flan durante aproximadamente 75 minutos, o hasta que esté firme pero aún ligeramente tembloroso en el centro.
- Retira el flan del horno y déjalo enfriar por completo antes de refrigerarlo durante unas horas.
- Una vez que esté bien frío, desmolda el flan y sírvelo en porciones generosas.
¡Y ahí lo tienes! Un exquisito flan de huevo al baño maría, con su suave textura y su delicioso sabor a caramelo, listo para conquistar los corazones de tus invitados. Disfruta de este postre clásico reinventado y comparte su magia con tus seres queridos. ¡Buen provecho!
