Adentrarse en el arte culinario del clásico flan de dulce de leche casero es explorar la deliciosa fusión de texturas suaves y sabores indulgentes que caracterizan a este postre clásico.
Originario de la tradición culinaria latinoamericana, el flan de dulce de leche se ha convertido en un deleite icónico que combina la sedosa consistencia del flan con la riqueza y dulzura única del dulce de leche.
En esta guía, te invitamos a descubrir el proceso paso a paso para crear tu propio flan de dulce de leche desde la comodidad de tu cocina. Desde la preparación de la cremosa mezcla hasta el caramelo que lo envuelve en un abrazo agridulce, esta receta te llevará a un viaje de indulgencia culinaria.
¡Prepárate para cautivar los paladares con un flan casero que seguramente será el protagonista de tus momentos dulces!
Ingredientes
- 250 gr. de Dulce de leche
- 3/4 taza de Azúcar
- 1 Huevo
- 500 ml. de Leche
- 3 cdas. de Azúcar
- 4 Yemas
- 1 cdita. de Esencia de vainilla
Preparación, paso a paso
1. Preparación del Caramelo:
Comienza a elaborar el caramelo combinando el azúcar en una cacerola y rocíalo ligeramente con agua. Eleva esta amalgama al fuego, transformándola en un caramelo de tono dorado. Vierte la esencia caramelizada en una budinera, girándola para que cada rincón se impregne. Permite que esta sinfonía caramelizada se enfríe hasta alcanzar la solidez.
2. Mezcla de Leche:
En una cacerola, entrelaza la leche recién hervida con las 3 cucharadas de azúcar. Remueve y deja que esta mezcla alcance una tibieza adecuada.
3. Preparación de la Base de Flan:
En un rincón aparte, entrelaza las yemas con el huevo, incorpora el dulce de leche y mezcla hasta que se fusionen en un solo compás. Agrega la esencia de vainilla con un toque maestro y luego introduce la leche de forma gradual.
4. Montaje y Cocción:
Transfiere esta preparación a la budinera caramelizada y realiza un baño María en un horno precalentado a 180°C. Asegúrate de que el agua cubra la mitad de la budinera. Deja que la sinfonía culinaria se cocine durante unos 45 minutos, cuidando que los bordes alcancen firmeza y el centro conserve su humedad característica.
5. Enfriamiento y Refrigeración:
Una vez cocido, retira esta obra maestra del horno y del baño María. Deja que el flan alcance la temperatura ambiente antes de refrigerar hasta que esté impregnado de la frescura.
6. Presentación y Servicio:
Al momento de servir, desmolda con destreza esta creación culinaria y preséntala en un plato que realce su elegancia. Disfruta de cada bocado de este exquisito flan de dulce de leche, saborea este exquisito flan de dulce de leche como un dulce final después de una comida sublime.
Se trata de una joya eterna de la repostería que siempre se presenta como un regalo para el paladar.
¡Que cada bocado sea un elogio para tu gusto! ¡Disfruta al máximo!
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