Entrar en el mundo de los bollitos de pan caseros es sumergirse en la creación de pequeñas obras maestras de la repostería que superan con creces la exquisitez de los que se encuentran en las panaderías.
Estos bollitos, nacidos de la cocina casera, ofrecen una experiencia única, donde cada mordisco revela la frescura, la suavidad y el sabor auténtico que solo se logra en el hogar.
En esta guía, te llevaremos a través de un viaje culinario que transformará tu cocina en un rincón de delicias, enseñándote a crear bollitos de pan que cautivarán a todos con su aroma tentador y su textura perfecta.
Prepárate para sorprender a tus sentidos y a los de quienes tengas la fortuna de compartir estos espectaculares bollitos de pan caseros.
¡La magia de la repostería está a punto de comenzar en tu hogar!
Ingredientes
(Para 10-12 rollos o porciones)
- 150 ml, de Leche
- 150 ml. de Agua
- 150 gr. de Yogur
- 1 cubo de Levadura
- 600 gr. de Harina de trigo
- Una pizca de azúcar
- 1 y 1/2 cdita. de Sal
- Un poco de harina adicional (para espolvorear)
Preparación, paso a paso
- Inicio de la Preparación:Inicie la preparación vertiendo en el recipiente la leche, el agua y la levadura. Mezcle durante 2 minutos a 37°C en velocidad 2.
- Adición de Ingredientes Clave:Incorpore al recipiente el yogur, la harina, la sal y el azúcar. Amase la mezcla durante 3 minutos.
- Traslado y Formación de Rollos:Retire la masa del recipiente y, utilizando una cuchara húmeda, corte aproximadamente 10-12 porciones. Coloque los rollos formando una figura definida en una bandeja para horno previamente forrada con papel de hornear.
- Toque Final y Horneado:Espolvoree ligeramente los montones con harina y hornee directamente en un horno NO precalentado a 240°C (temperatura superior/inferior) durante aproximadamente 25-30 minutos.
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CONSEJOS:
Temperatura de los Ingredientes:
Asegúrate de que la leche esté a temperatura ambiente antes de mezclarla con la levadura. Ingredientes a temperatura adecuada ayudarán a la activación de la levadura.
Levado de la Masa:
Permite que la masa repose y leve en un lugar cálido y libre de corrientes de aire. Esto asegurará un crecimiento óptimo y una textura esponjosa.
Amasado Uniforme:
Durante el amasado, asegúrate de que todos los ingredientes estén bien incorporados para obtener una masa uniforme y homogénea.
Corte Preciso:
Utiliza una cuchara húmeda para cortar los rollos. Esto evita que la masa se adhiera demasiado y facilita la formación de rollos uniformes.
Forma Definida:
Al colocar los rollos en la bandeja para hornear, dales una forma definida para obtener una presentación atractiva y uniforme.
NO Precalentar el Horno:
Hornea los bollitos en un horno que no esté precalentado. Esto permite que la masa tenga un levado adicional mientras el horno se calienta.
Harina para Espolvorear:
Espolvorea ligeramente harina sobre los rollos antes de hornear para obtener una superficie con un toque rústico y evitar que se peguen.
Control de la Temperatura del Horno:
Monitorea la temperatura del horno para evitar que los bollitos se cocinen demasiado rápido. Ajusta según sea necesario.
Tiempo de Horneado:
Sigue el tiempo de horneado recomendado, pero verifica la cocción mediante la prueba del palillo. Debe salir limpio cuando se inserta en el centro de un bollito.
¡Disfruta tus bollitos de pan caseros mientras están frescos y aún tibios! La frescura realza su sabor y textura.
