Imagina un pastel tan esponjoso que se derrite en tu boca, impregnado con la dulzura perfecta de tres tipos de leche. El pastel tres leches no solo es un deleite para el paladar, sino también la excusa perfecta para compartir momentos especiales con amigos y familiares.
Comencemos a crear un pastel que no solo endulzará tus días, sino que también se convertirá en el favorito de todos en cualquier ocasión especial. ¡Preparémonos para disfrutar y compartir este exquisito manjar.
Cómo preparar Pastel 3 leches
Para preparar este Pastel, vas a necesitar:
Ingredientes:
Para el Bizcochuelo:
- 5 huevos (claras y yemas separadas)
- 130 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 150 gramos de harina 0000
Para la Mezcla de Tres Leches:
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada (o 350 ml de leche entera)
- 200 ml de crema de leche
Instrucciones:
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Preparación del Bizcochuelo:
- Bate las claras de huevo hasta que formen picos firmes y agrega azúcar en forma de lluvia hasta obtener una textura firme.
- En otro recipiente, bate las yemas con el resto del azúcar y la vainilla hasta que la mezcla esté espumosa.
- Incorpora suavemente las claras a las yemas, agregando la harina tamizada.
- Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y hornea a 200 grados durante 15 minutos.
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Preparación de la Mezcla de Tres Leches:
- Mezcla la leche condensada, la leche evaporada (o entera) y la crema de leche en un recipiente.
- Una vez que el bizcochuelo esté listo y aún caliente, haz pequeños pinchazos en la superficie del pastel con un escarbadiente.
- Vierte lentamente la mezcla de tres leches sobre el bizcochuelo caliente, permitiendo que absorba la mezcla.
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Preparación del Merengue Italiano:
- Utiliza el método de tu preferencia para preparar un merengue italiano o, si prefieres, una crema de leche batida.
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Finalización del Pastel:
- Cubre el pastel con el merengue italiano o crema batida, decorando como más te guste.
- Lleva a la heladera durante al menos 12 horas para permitir que el pastel absorba completamente las leches y adquiera su textura característica.
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¡Listo! Disfruta de este delicioso Pastel Tres Leches, un verdadero regalo para tu paladar y el complemento perfecto para celebraciones especiales. ¡A compartir y disfrutar en buena compañía!
