El truco que le encanta a todo el mundo: la carne queda super suave y deliciosa

Si eres amante de la buena comida y disfrutas de los platos reconfortantes, esta receta es perfecta para ti. Preparar carne de cerdo que literalmente se derrite en la boca puede parecer complicado, pero con los ingredientes adecuados y un poco de paciencia, podrás sorprender a tus comensales con un plato lleno de sabor y textura inigualable.

El secreto está en un ingrediente sencillo pero poderoso: la cerveza. Este líquido no solo aporta un toque especial de sabor, sino que también ayuda a ablandar la carne durante la cocción, logrando una textura suave y jugosa que se deshace en el paladar.

Esta receta es perfecta para una comida familiar, una reunión con amigos o cualquier ocasión en la que quieras deleitar a los tuyos con un plato casero, lleno de amor y dedicación.

¡A continuación, te mostramos cómo prepararlo paso a paso! De hecho, podrás visualizar la receta mediante este vídeo del canal de Cookrate – Delicias de carne:

Ingredientes

• Cuello de cerdo: 2 kg
• Cebolla: 250 gr
• Sal: 4 gr
• Pimienta negra: 2 gr
• Aceite vegetal: 40 ml
• Cerveza: 350 ml
• Papas: 300 gr

Para la salsa:

• Queso: 200 gr
• Yogur: 120 gr
• Mayonesa: 150 gr
• Semillas de mostaza: 50 gr

Preparación

1. Preparar el cerdo:

   • Corta el cuello de cerdo en trozos grandes.
   • Marina la carne con sal, pimienta y aceite vegetal.
   • Déjalo reposar unos 20 minutos (incluso un poco más de tiempo) para que absorba los sabores.

2. Añadir cebolla y cerveza:

   • Coloca rodajas de cebolla sobre la carne y vierte la cerveza. Esto ayudará a ablandar la carne y añadirle sabor.
   • Cocina el cerdo en el horno a 180° C (356°F), durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna.

3. Hornear las papas:

   • Corta las papas en gajos, añádeles un poco de aceite, sal y pimienta.
   • Hornéalas junto con el cerdo para que absorban los jugos.

4. Preparar la salsa:

   • Mezcla el queso rallado, el yogur, la mayonesa y las semillas de mostaza.
   • Coloca la salsa sobre la carne unos 10-15 minutos antes de que termine de cocinarse para que se gratine y adquiera un delicioso sabor cremoso.

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Consejos adicionales:

• Usa cerveza oscura para darle un sabor más profundo a la carne.
• Si prefieres una opción más saludable, reemplaza la mayonesa por crema agria baja en grasa en la salsa.
• Añade hierbas frescas como romero o tomillo durante la cocción para intensificar el aroma.
• Acompaña el plato con una ensalada fresca para equilibrar los sabores intensos del cerdo.

¡Esta receta es ideal para una cena en familia o una ocasión especial. La combinación de la carne tierna y jugosa con la salsa cremosa hará que tus invitados queden encantados!