¿Te encuentras sin queso mascarpone pero aún deseas preparar un delicioso tiramisú? ¡No te preocupes! En este artículo, exploraremos cómo reemplazar el queso mascarpone en el tiramisú sin sacrificar su sabor y textura característicos.
Luego de responderte estas preguntas, te dejamos la receta abajo para que la pruebes por ti mismo.
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¿Se puede reemplazar el queso mascarpone por queso crema?
Una pregunta común al buscar alternativas al queso mascarpone en el tiramisú es si el queso crema es un sustituto adecuado. La respuesta es sí, se puede utilizar queso crema en lugar de mascarpone, aunque hay algunas diferencias en sabor y textura. El queso crema tiende a ser más ácido y menos cremoso que el mascarpone, por lo que es recomendable agregar un poco de crema batida para suavizar la mezcla y lograr una consistencia más similar al mascarpone.
¿Con qué sustituir el queso mascarpone?
Además del queso crema, hay otras opciones que puedes considerar para reemplazar el queso mascarpone en el tiramisú. Una alternativa es utilizar una mezcla de queso crema y crema agria o yogur griego para obtener una textura más cremosa y un sabor ligeramente ácido. También puedes optar por el ricotta, un queso italiano similar al mascarpone pero con un sabor más pronunciado y una textura ligeramente granulosa.
Receta de tiramisú con queso crema
Ingredientes:
- 250 g de queso crema
- 1 taza de crema batida
- 3 yemas de huevo
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de café espresso
- 2 cucharadas de licor de café o ron (opcional)
- Bizcochos de soletilla o savoiardi
- Cacao en polvo para espolvorear
Preparación:
- En un tazón grande, batir el queso crema hasta que esté suave y cremoso.
- En otro tazón, batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén espumosas y de color claro. Agregar el extracto de vainilla y mezclar bien.
- Incorporar la mezcla de yemas al queso crema y mezclar hasta que esté bien combinado.
- En otro tazón, batir la crema hasta que formen picos suaves. Doblar suavemente la crema batida en la mezcla de queso crema y yemas hasta que esté uniformemente combinado.
- En un plato poco profundo, mezclar el café espresso con el licor de café o ron, si se utiliza.
- Sumergir rápidamente los bizcochos de soletilla en la mezcla de café y colocarlos en el fondo de un molde para hornear.
- Cubrir los bizcochos con una capa de la mezcla de queso crema.
- Repetir las capas alternando los bizcochos y la mezcla de queso crema hasta que se terminen los ingredientes, terminando con una capa de queso crema.
- Refrigerar el tiramisú durante al menos 4 horas, o idealmente durante la noche, para que los sabores se mezclen y la textura se asiente.
- Antes de servir, espolvorear generosamente con cacao en polvo.
¡Disfruta de este delicioso tiramisú casero con queso crema y sorprende a tus invitados con su sabor y textura irresistibles!
