Preparar el tiramisú de frutillas es una exquisitez de la repostería que captura la esencia de la temporada, combinando la rica tradición del tiramisú con la frescura y dulzura de las frutillas.
Esta creación culinaria se convierte en un deleite perfecto para los paladares que buscan sabores vibrantes y texturas indulgentes.
En este articulo, exploraremos los pasos esenciales y los secretos detrás de la confección del tiramisú de frutillas más delicioso, ofreciendo una experiencia gastronómica única, especialmente diseñada para disfrutar en esta época del año.
A continuación, una receta imperdible para hacer el mejor postre de la temporada:
Ingredientes
- 250 gr. de Frutillas (lavadas y cortadas en rodajas)
- 250 gr. de Queso mascarpone
- 3 Huevos
- 200 ml. de Crema de leche
- 1 taza de Café expreso (frio)
- 100 gr. de Azúcar
- 24-30 Galletitas vainillas
- 1 cdita. de Esencia de vainilla
- Una pizca de sal
- Cacao en polvo para espolvorear
Preparación, paso a paso
1. Preparación de las Yemas:
- En un tazón grande, combina las yemas de huevo con la mitad del azúcar. Bate hasta que la mezcla adquiera una textura más clara y espesa.
2. Incorporación del Queso Mascarpone:
- Agrega el queso mascarpone a la mezcla de yemas y azúcar, asegurándote de lograr una crema suave y homogénea. Integra el extracto de vainilla y mezcla nuevamente.
3. Batido de la Crema:
- En otro recipiente, bate la crema para batir hasta obtener picos suaves, sin necesidad de llegar a montarla completamente. Agrega la crema batida a la mezcla de mascarpone y yemas, realizando movimientos suaves y envolventes para mantener la ligereza de la textura.
4. Preparación de las Claras de Huevo:
- En un tazón limpio y seco, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta obtener picos firmes. Agrega gradualmente el resto del azúcar, continuando el batido hasta que las claras estén brillantes y formen picos firmes.
5. Incorporación de las Claras a la Mezcla:
- Combina las claras batidas con la mezcla de mascarpone y crema, utilizando movimientos suaves y envolventes para mantener la textura aireada.
6. Empapado de los Bizcochos:
- Sumerge rápidamente los bizcochos de soletilla en el café expreso y colócalos en el fondo de un recipiente rectangular, formando una capa.
7. Capa de Mezcla de Mascarpone:
- Extiende una capa de la mezcla de mascarpone sobre los bizcochos.
8. Adición de Frutillas:
- Agrega una capa de rodajas de fresa sobre la mezcla de mascarpone.
9. Repetición del Proceso:
- Repite el proceso, alternando capas de bizcochos, mezcla de mascarpone y fresas, hasta que los ingredientes se agoten. Finaliza con una capa de la mezcla de mascarpone.
10. Refrigeración:
- Refrigera el tiramisú durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche, para permitir que los sabores se mezclen y los bizcochos se empapen adecuadamente.
11. Toque Final y Servicio:
- Antes de servir, espolvorea cacao en polvo sobre la capa superior del tiramisú para un toque final. ¡Disfruta de este exquisito postre que combina sabores extraordinarios en cada bocado! ¡Buen provecho!
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