Preparar fideos caseros es una experiencia gratificante que te permite disfrutar de la frescura y el sabor auténtico de la pasta hecha en casa.
En esta receta, te enseñaremos cómo hacer fideos caseros sin necesidad de utilizar una máquina especializada.
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Con ingredientes simples y pasos sencillos, podrás disfrutar de unos deliciosos fideos caseros en poco tiempo.
Ingredientes
- 200 gramos de harina de trigo «0000» (floja o todo uso)
- 2 huevos
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
Preparación
- En un bowl grande, coloca todos los ingredientes: la harina de trigo, los huevos, el agua, el aceite de oliva y la sal. Disuelve la sal en el agua antes de agregarla al bowl.
- Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y suave.
- Transfiere la masa a una superficie plana y limpia. Amasa la masa durante unos minutos hasta formar un bollo liso y uniforme.
- Cubre el bollo de masa con un paño húmedo y déjalo reposar en el bowl durante unos 30 minutos para que la masa se relaje.
- Después de reposar, espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo y coloca el bollo de masa encima.
- Con la ayuda de un rodillo o palo, estira la masa hacia adelante y hacia atrás, girándola ocasionalmente para garantizar un estiramiento uniforme. Debes lograr un espesor de aproximadamente 3 mm.
- Una vez que la masa esté completamente estirada, enróllala desde un extremo hacia el centro. Repite este paso con el otro extremo hasta que ambos se encuentren en el centro.
- Gira el rollo resultante para que quede uno encima del otro y utiliza un cuchillo para hacer cortes de aproximadamente 5 a 10 mm de ancho. Levanta las tiras de masa cortada y haz un corte a la mitad para separarlas.
- Repite este proceso con el resto de la masa hasta que hayas cortado todos los fideos.
- ¡Listo! Ahora tienes tus fideos caseros listos para ser cocinados y cubiertos con tu salsa favorita.
Consejos
- Si encuentras que la masa está demasiado pegajosa durante el estiramiento, espolvorea un poco más de harina para facilitar el proceso.
- Puedes variar el grosor de los fideos según tus preferencias personales. Simplemente ajusta el grosor al estirar la masa.
- Una vez cortados, puedes dejar secar los fideos durante unos minutos antes de cocinarlos para obtener una textura más firme.
Con esta receta simple y fácil, puedes disfrutar de la satisfacción de hacer tus propios fideos caseros sin la necesidad de una máquina especializada.
Te dejamos el video de Cuk-it! por si no entendiste del todo la preparación:
Prueba esta receta en casa y deleita a tus seres queridos con unos fideos frescos y deliciosos, perfectos para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!
