¡Bienvenidos al mundo de la repostería casera, donde la frescura de las mandarinas se combina con la dulzura de unos irresistibles minipasteles!
En esta emocionante experiencia culinaria, te guiaremos paso a paso para que descubras cómo crear unos deliciosos minipasteles de mandarina en la comodidad de tu hogar.
Desde el aroma cítrico hasta la esponjosidad de la masa, cada bocado será una explosión de sabor fresco y delicioso. ¿Estás listo para sorprender a tu paladar y a tus seres queridos con estas pequeñas delicias caseras?
Únete a nosotros mientras exploramos la magia de la repostería y te enseñamos cómo hacer estos minipasteles que seguramente se convertirán en tus favoritos.
¡Prepárate para una experiencia culinaria llena de alegría y sabores encantadores!
Ingredientes
- 4 Mandarinas
- 2 Mandarinas sin piel (reservadas)
- 100 gr. de Azúcar
- 1 Pizca de sal
- 3 Huevos
- 150 gr. de Aceite (o 170 gramos de manteca derretida)
- 150 gr. de Yogur griego
- 300 gr. de Harina (previamente tamizada)
- 1 cda. de Levadura en polvo tamizada
- 1 cdita. de Licor o similar a gusto (opcional)
Mira el video que muestra el paso a paso de la receta:
Preparación
- Para empezar, vamos con la ralladura de 2 de las mandarinas y mézclalas completamente. Reserva por el momento.
- Luego, las exprimimos a ambas mandarina y reservamos.
- Para la masa del bizcochuelo , bate los 100 gramos de azúcar, una pizca de sal y 3 huevos hasta que la mezcla se triplique en volumen y se vuelva blanca (aproximadamente 5-7 minutos, dependiendo de la batidora.
- Agrega en varias tandas los 150 gramos de aceite o manteca derretida mientras bates constantemente. También, se añade 150 gramos de yogur griego.
- Incorpora 300 gramos de harina tamizada y 1 cucharada de levadura tamizada. Bate hasta obtener una consistencia homogénea.
- Agrega las 2 mandarinas reservadas y su ralladura a la masa. Bate una última vez para incorporarlas completamente.
- Engrasa y enharina el molde de pastel. Llena los moldes 3/4 de su capacidad y coloca un cuarto de mandarinas en el centro de cada uno.
- Finalmente, se lleva a horno precalentado a 180°C, durante unos 30-35 minutos.
- Mientras se hornean, se prepara un almíbar con las otras 2 mandarinas mezcladas, filtrando para obtener solo el jugo. Agrega 30 gramos de azúcar impalpable y se cocina a fuego lento durante 3-4 minutos.
- Una vez cocidos, deja enfriar los pasteles antes de cubrirlos con el almíbar de mandarinas, que debe estar caliente.
¡Estos minipasteles de mandarinas caseros son ultra suaves y deliciosos, perfectos como desayuno o postre!
Importante: Guardan bien por 4-5 días y el almíbar aporta un brillo magnífico y un sabor único. ¡Disfruta de estos deliciosos pasteles caseros con un toque cítrico!
CONSEJOS:
Frescura de los ingredientes: Utiliza clementinas frescas y de buena calidad para obtener el mejor sabor cítrico en tus pasteles.
Tamizado de ingredientes secos: Asegúrate de tamizar la harina y la levadura para evitar grumos en la masa y lograr una textura más suave.
Batido de la masa: Al batir los huevos, azúcar y otros ingredientes, asegúrate de alcanzar la consistencia adecuada. La mezcla debe triplicar su volumen y volverse blanca para obtener la esponjosidad deseada.
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