Este postre es conocido como el «postre de los dioses» debido a su combinación celestial de sabores y texturas. Se trata de el Cheesecake de coco y piña, una versión tropical y refrescante de este clásico postre.
El rico y cremoso sabor del coco se combina perfectamente con el dulzor y la acidez de la piña, creando una experiencia gustativa única que te transportará a las playas paradisíacas.
Aunque pueda sonar complicado, hacer este cheesecake es más fácil de lo que crees. En esta guía, te mostraré cómo prepararlo paso a paso, para que puedas deleitar a tus invitados y saborear un trozo de paraíso en cada bocado.
Así que, si estás listo para disfrutar de un postre celestial y sorprender a tus seres queridos con un cheesecake de coco y piña espectacular.
Ingredientes para preparar Cheesecake de coco y piña
Para la masa:
- 300 gr. de Galletitas de maicena
- 150 gr. de Manteca
Para el relleno:
- 350 gr. de Queso crema
- 250 gr. de Piña en conserva
- 100 gr. de Coco en copos (sin azúcar)
- 3 cdas. de Leche condensada
Para la cobertura:
- 200 gr. de Piña en almíbar
- 50 gr. de Coco rallado
Modo de preparación
- Primero, pon las galletitas de maicena en una batidora y tritúrala hasta que esté hecha migas.
- Después, pásala a un bowl y añade la manteca derretida, remueve con una cuchara y empieza a mezclar con las manos.
- A continuación, forra un molde de fondo desmontable con la masa y dale cocción en el horno precalentado a 180° durante 10 minutos.
- Después, elige otro bowl grande y mezcla el queso crema, la leche condensada, el coco rallado y la piña en dados, removiendo hasta que se integren.
- Paso siguiente, extiende la mezcla de queso crema sobre la base de tarta de queso horneada. Cubre con los trozos de piña en almíbar y coco rallado al gusto.
- Por último, lo llevas a la heladera durante 3 horas, desmolda y sirve.
Consejos:
- Ingredientes frescos y de calidad: Utiliza ingredientes frescos y de alta calidad para obtener el mejor sabor y textura en tu cheesecake. Opta por coco rallado fresco o envasado sin endulzar y piña fresca o en lata en jugo natural.
- Base de galletitas crujientes: Asegúrate de triturar las galletitas de forma uniforme para obtener una base crujiente y bien compactada.
- Añadir coco a la base: Para un toque adicional de coco, agrega un poco de coco rallado a la mezcla de galletas trituradas y mantequilla derretida para la base. Esto realzará el sabor y la textura del cheesecake.
- Mezclar bien el relleno: Asegúrate de batir bien el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. Agrega los huevos uno a uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición.
- Drenar bien la piña: Si estás utilizando piña en lata, asegúrate de escurrirla y secarla bien antes de agregarla al relleno. El exceso de líquido puede afectar la consistencia del cheesecake.
- Añadir coco al relleno: Agrega coco rallado al relleno de queso crema para intensificar el sabor a coco. Puedes utilizar coco rallado deshidratado o coco fresco rallado finamente.
- Hornear a temperatura baja y tiempo suficiente: Hornea el cheesecake a una temperatura baja y durante el tiempo recomendado en la receta. Esto asegurará que el cheesecake se cocine uniformemente y evite agrietarse en la parte superior.
- Enfriar adecuadamente: Después de hornear, deja que el cheesecake se enfríe completamente a temperatura ambiente antes de llevarlo a la heladera. Luego, debe estar en la heladera durante al menos 4 horas o preferiblemente durante la noche para obtener la mejor textura y firmeza.
- Decoración final: Antes de servir, decora el cheesecake con rodajas de piña, coco rallado tostado o trozos de coco fresco para darle un toque visual y un sabor adicional.
¡Disfruta de este celestial cheesecake de coco y piña y comparte la alegría tropical con tus seres queridos!
