Nada más rico que preparar todo casero, este es el caso del Budín marmolado caserito, usando aceite y todo lo que tengas a mano en tu cocina.
Una receta práctica y sumamente deliciosa para acompañar un rico café, té o bien los clásicos mates de la tarde.
Por eso, una excelente manera de optimizar los recursos que tenemos en casa es sustituir algunos ingredientes como por ejemplo: si no hay manteca, por el aceite. Y lo mismo sucede si no hay cacao en polvo pero tenemos chocolate instantáneo, mezclamos con la leche.
Veamos a continuación la receta con los ingredientes básicos y el paso a paso de toda su elaboración:
Ingredientes
- 1 taza de Harina leudante
- 3/4 taza de Azúcar
- 2 Huevos
- 1/2 taza de Aceite
- 3 cdsa. de Chocolate en polvo o (4 barritas de chocolate derretido)
- 1 taza de Leche
- 1 chorrito de Esencia de vainilla
Preparación
- Comenzamos colocando en un bowl los huevos y los batimos mezclando con el azúcar y el aceite, hasta conseguir una crema homogénea.
- Luego añadimos la taza de harina de a poco intercalando con la leche pero sin dejar de batir y evitando a que se forme grumos.
- Seguidamente le agregamos un chorrito de esencia de vainilla.
- En el paso, separamos la mitad de la mezcla en otro recipiente. En una mitad añadimos 3 cucharadas de chocolate en polvo y 3 cucharadas de leche, mezclamos bien hasta lograr una consistencia original.
- Ahora elegimos un molde para budín y lo enmantecamos y enharinamos.
- Seguidamente vertemos en el molde ambas mezclas pero intercaladamente y sin mezclar.
- Pre-calentamos el horno a 180º C e introducimos el budín a fuego moderado hasta que se dore, luego con un palillo o cuchillo probamos la cocción hasta que salga limpio.
- Dejamos enfriar un rato a temperatura ambiente y ya podemos cortar las porciones en rodajas.
- ¡Listo para servir y disfrutar con su veteado a la vista de vainilla y partes de chocolate!
Trucos y Consejos
- Para su mejor conservación la recomendación es cubrir con papel film.
- El aceite es clave para alcanzar una textura húmeda y esponjosa.
- Es recomendable usar aceites de oliva o aceites de oliva virgen extra de variedades con sabores dulces y suaves, intentado evitar las variedades amargas. De todas maneras, podemos utilizar aceite de girasol o el que usamos habitualmente en repostería.
- También para tener en cuenta, podemos utilizar la ralladura de limón además de la esencia de vainilla a gusto.
- Si se quiere lograr un color acaramelado de la parte superior del budín, antes de llevarlo al horno, podemos esparcir un poquito de azúcar encima.
- Teniendo en cuenta este tipo de budín que es muy vistoso y sabroso: probamos colocando unas nueces o almendras cortadas a gusto.
- Al momento de servir, lo podemos acompañar con algunas cucharadas de dulce de leche.
