Bocaditos de arroz de berenjena son jugosos y livianos

Bocaditos de arroz de berenjena son jugosos y livianos

¿Te sobró arroz y estás buscando una receta creativa y sabrosa para darle una nueva vida a ese ingrediente tan versátil? Los Bocaditos de Arroz y Berenjena son la respuesta perfecta.

Estos pequeños manjares no solo son una forma deliciosa de aprovechar el arroz sobrante, sino que también incorporan la jugosidad de la berenjena y la mezcla de sabores que harán que vuelvas por más.

Esta receta fusiona la textura suave del arroz con la cremosidad de la berenjena, realzada por aromas de ajo, cebolla, y la riqueza del queso parmesano. La combinación resultante es tan jugosa como liviana, perfecta para satisfacer antojos y deleitar a tus comensales.

Cómo preparar Bocaditos de arroz de berenjena son jugosos y livianos

Para preparar estos deliciosos bocaditos de arroz y berenjena, vas a necesitar:

Ingredientes:

  • 2 vasos de arroz cocido
  • 1 berenjena
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 3 cucharadas de parmesano rallado
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimienta y sal al gusto
  • Perejil fresco para decorar

Preparación:

  1. Corta la berenjena en cubos pequeños y saltéalos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén tiernos. Reserva.
  2. En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo finamente picados. Cuando estén dorados, añade la pasta de tomate y cocina por unos minutos.
  3. En un tazón grande, combina el arroz cocido, la berenjena salteada, el sofrito aromático, el huevo, el parmesano rallado, y el pan rallado. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
  4. Con las manos húmedas, forma pequeñas bolas con la mezcla y colócalas en una bandeja para hornear.
  5. Hornea a 180°C durante aproximadamente 20 minutos o hasta que los bocaditos estén dorados.
  6. Decora con perejil fresco y sirve caliente.

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Estos Bocaditos de Arroz y Berenjena son ideales como aperitivo, acompañamiento o incluso como plato principal. Su combinación de sabores y texturas los convierte en una opción irresistible para todos los amantes de la buena comida.

¡Disfruta de esta receta fácil y deliciosa que transforma los ingredientes simples en una experiencia culinaria extraordinaria!

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