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Croquetas de acelga: una receta fácil y muy económica

Croquetas de acelga, una excelente propuesta, además de ser sabrosas y nutritivas, aptas para incorporar las verduras en nuestras comidas diarias.

Muchos piensan que elaborar las croquetas requieren de mucho tiempo y de una elaboración complicada, pero lejos de eso, se trata de una receta fácil, rápida y económica.

Además van perfectas para acompañar una porción de carne, pollo o con lo que más nos guste. Obviamente que si salen solas, son irresistibles.

Croquetas de Acelga

Todos hemos probado las croquetas tradicionales, pero también es una receta que se adapta a las variantes. Por ejemplo, si queremos darle más sabor podemos añadirle queso como relleno.

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Sin duda alguna, agregarle relleno a las croquetas le brinda un sabor más intenso y son ideales para un aperitivo.

Veamos a continuación los ingredientes que vamos a necesitar y el paso a paso de toda su preparación:

Ingredientes para Croquetas de Acelga

  • 1 Cebolla
  • 1 cucharón de Aceite
  • 1 taza de Acelga
  • 2 huevos
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto
  • Nuez moscada a gusto
  • 1 taza de Harina 000
  • Polvo de hornear
  • c/n de Queso rallado

Preparación

  • Comenzamos picando y rehogando la cebolla en una sartén con un chorrito de aceite.
  • Luego le agregamos la acelga cocida previamente y bien picada, salteamos todo durante algunos minutos.
  • Cuando hayamos salteado todo, lo vertemos en un bowl y mezclamos junto a los 2 huevos.
  • También le sumamos sal y pimienta a gusto, mientras mezclamos, nuez moscada, polvo de hornear, queso rallado y la taza de harina.
  • Mientras unimos bien todos los ingredientes, vamos calentando el aceite en una sartén.
  • Cuando hayamos alcanzado la temperatura deseada ponemos las croquetas a freír, para ello utilizamos una cuchara sopera y vamos colocando cada cucharada de la mezcla en el aceite.
  • A medida que se vayan haciendo y dorando las croquetas, las colocamos en una fuente con papel absorbente para quitarle el excedente de aceite, bien escurridas.
  • En el caso de hacerlas rellenas con queso, se sugiere cortar el queso en bastones y luego con la mezcla envolvemos la croqueta dándole forma. Finalmente, las freímos hasta dorar.
  • ¡Listas para disfrutar de estas deliciosas Croquetas de acelga!

Recomendaciones:

  • Como sabemos las tradicionales croquetas de acelga son fritas, pero si deseamos obtener unas croquetas más ligeras y saludables, podemos cocinarlas en el horno.
  • Si las vamos a freír en aceite, debemos elegir bien el aceite. Es mucho mejor si podemos freírlas es un buen aceite de oliva virgen extra porque resisten mejor las temperaturas.
  • Recordemos que para el relleno se puede añadir otros ingredientes y hacer croquetas de acelga y arroz o croquetas de acelga y queso. Como vemos el queso es un ingrediente que siempre es un excelente acompañante de las croquetas, así que seguramente quedarán increíbles.
  • Otra recomendación si disponemos de más tiempo o quizás preparándolo un día antes al relleno, podemos dejarlo en la heladera durante horas, se logrará que los sabores se potencien y mejorará la consistencia de la mezcla.
  • En cuanto a la forma de las croquetas, perfectamente podemos darle forma con una cuchara sopera, con nuestras manos bien limpias o con ayuda de una manga pastelera inclusive. Con relación a esto, debemos intentar que todas las croquetas sean aproximadamente del mismo tamaño todas.