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Torrejas de Acelga SIN Harina y al Horno

Sabemos la importancia de comer verduras y últimamente nuestra verdura estrella favorita es la espinaca. Sin embargo, hay muchas personas que prefieren la acelga, ya que sienten que su sabor es mucho más intenso.

Por eso esta receta es para aquellos a los que les gusta la acelga, pero quieren probar una manera distinta de cocinarlas. Y por supuesto que van a probar algo distinto, si no llevan ni harina y encima se hacen en el horno.

Es una receta deliciosa, super sana y sencilla para hacer, ademas de riquísimas, ¡no te la pierdas!

Ingredientes

-2 Atados medianos de Acelga

-1 Cebolla grande

-1/2 Morrón rojo

-1 1/2 Taza de Avena

-3 Huevos

-Queso cremoso a gusto

-2 Cdas. de Fécula de Maíz

-Sal 

-Condimentos a gusto

Procedimiento

  • Comenzamos lavando y poniendo la acelga en una olla con agua hirviendo, dejamos cocinar por unos minutos hasta que se ablande.
  • Escurrimos tratando de sacar todo el exceso de agua y las picamos bien. Reservamos.
  • Por otro lado picamos la cebolla y el morrón en pequeños cuadrados. Ponemos en una sartén con un poquito de aceite y rehogamos. Salpimentamos.
  • Una vez que se han dorado la cebolla y el morrón, agregamos la acelga, mezclamos y dejamos cocinar todo junto por unos minutos más.
  • Retiramos del fuego y agregamos los huevos, mezclamos nuevamente para integrar.
  • Por último incorporamos la avena y la fécula, siempre debemos de revolver bien para poder lograr una mezcla homogénea.
  • Preparamos una asadera con un chorrito de aceite. Con la ayuda de una cuchara sopera, vamos a ir colocando la mezcla formando las torrejas. Es decir que cada cucharada será una torreja, así que tengamos en cuenta esto al momento de llenarla.
  • Llevamos a horno moderado por unos 30 minutos aproximadamente, 15 de un lado y 15 del otro. 
  • Cuando veamos que ya están listas, ponemos unas fetas de queso a cada una de las torrejas y ponemos nuevamente pero en el horno apagado, ya que solo es para que se derrita el queso.
  • Emplatamos y acompañamos con una buena ensalada.

Tips y consejos

  • Esta es una buena idea tanto para hacerla con acelga o espinaca, solo debemos tener en cuenta de que no todos los atados tienen la misma cantidad y que a la hora de cocinarlas reducen mucho, te lo aclaro por las proporciones. 
  • Cuando las cocinamos las acelgas, lo mejor es hacerlo al vapor, ya que pierden mucho menos nutrientes y no quedan tan aguachentas.
  • Si es tu deseo, podes reemplazar la avena por harina, es lo mismo solo que la avena obviamente es mucho más sana y le da otra textura a las torrejas.
  • Podemos agregarle unos pedacitos de pollo, quedará riquísima.

Imagen: Cookpad.com