Excelente receta para preparar Torta de ricota sin manteca en casa, ideal para acompañar un rico café o los mates, como más nos guste. Muy buena opción para armar la mesa dulce en ocasiones especiales y para todo momento en familia y con amigos, fácil y sencillo de elaborar, no requiere de mucho tiempo.
A continuación los ingredientes básicos que necesitamos y el paso a paso de toda su preparación:
Ingredientes
Para el relleno:
- 2 tazas de Ricota
- 1 taza de Azúcar
- 3/4 taza de Leche
- 1 cucharada de Aceite
- 1 yema de Huevo
- 2 cdas. de Jugo de limón
- 1 cdita. de Esencia de vainilla
Para la masa:
- 1 y 1/2 taza de Harina leudante
- 1/3 de taza de Aceite
- 1/3 de taza de Azúcar
- 1 Huevo
- 1/4 taza de Leche
Preparación:
- Para el relleno: Colocamos en un bowl grande, la ricota con el azúcar y vamos integrando ambos ingredientes con la ayuda de una espátula. También le sumamos la leche, el aceite, la yema, el jugo de limón y la cucharadita de esencia de vainilla pero sin dejar de remover de modo que se mezclen bien todos los ingredientes. Vamos a mezclar hasta alcanzar una crema semi-espesa y reservamos.
- Para la masa: En un bowl colocamos la harina leudante, el aceite, el azúcar, el huevo y la leche de a poco, mientras con la ayuda de una espátula vamos a darle forma a la masa pero SIN AMASAR.
- Mientras tanto elegimos un molde adecuado para la torta, donde vamos a adaptar la masa para formar una base.
- Luego vertemos el relleno sobre la masa y listo para llevar a horno pre-calentado a 180º.
- Le damos cocción hasta que quede firme y dorado, como más nos guste.
- Una vez que finalice la cocción, dejamos enfriar a temperatura ambiente y ya podemos servir.
- Si disponemos de tiempo se puede llevar a la heladera para darle una consistencia más firme y fría para servir como postre.
- ¡Listo para disfrutar de una deliciosa Torta de Ricota sin manteca!
