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Tomaticán: Receta de un plato bien criollo

Introducción

Tomaticán

El Tomaticán en un plato típico de la región de Cuyo y su origen se remonta al siglo XVII, con la llegada de los conquistadores europeos a las tierras americanas.

De colores llamativos y exquisito sabor, el Tomaticán nace como una mezcla entre la gastronomía francesa con ingredientes utilizados por los pueblos originarios que habitaban estas tierras. El tomate, ingrediente principal de este plato, era muy utilizado por el pueblo de los Huarpes que habitaban toda la región cuyana y al que ellos llamaban tomati. De ahí deriva el nombre de Tomaticán.

Este guiso de cebolla, tomates y pan también es considerado un plato típico criollo en el país hermano Chile, y su preparación es muy práctica y sencilla, además de ser un plato súper nutritivo. Puede servirse como plato principal o acompañar carnes.

 

Ingredientes (Para 4 personas)

4 tomates grandes

2 cebollas

1 cebollita de verdeo

2 rodajas de pan lactal

Leche

Pan rallado

4 huevos

Sal, especias y aceite

 

Preparación

Ayelen

Ayelen
Como estudiante de Ciencias Biológicas y amante de la naturaleza, me apasiona leer, ver e investigar sobre el mundo que me rodea.

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