Su nombre lo dice todo, si estás buscando una torta matera para acompañar nuestro desayuno ó merienda, esta es la ideal. Receta fácil y más que deliciosa, se trata de un bizcochuelo sencillo con una crema pastelera que se te deshace en la boca, ¡te va a encantar!
Nada más rico y tentador que hacer esta deliciosa torta por si fuese poco, no lleva muchos ingredientes y es muy sencilla de hacer.
¡Manos a la obra y ponete a hacer esta delicia! No te la pierdas, se volverá una de tus preferidas.
Ingredientes
Para la crema pastelera
– 250 ml de leche
– 2 yemas
– 50 g de azúcar
– 20 g de fécula de maíz
– 1 cdta. de esencia de vainilla
Para la torta
– 300 g de harina leudante
– 200 g de azúcar
– 200 ml de leche
– 2 huevo
– 50 ml de aceite neutro (maíz, girasol)
Procedimiento
Para hacer la crema pastelera
- En una ollita, vamos a poner la leche a calentar junto el azúcar y mezclamos.
- Por otro lado, mientras esperamos que se entibie, mezclamos en un recipiente los huevos junto la fécula. A estos ingredientes los batimos juntos porque funcionan como ligantes, los batimos bien para integrar.
- Una vez que la leche ya está lista, volcamos un chorrito sobre los huevos para que luego, sea más fácil el integrarlos con el recto de la leche tibia y mezclamos.
- Ahora sí los incorporamos al resto de la leche, utilizando un colador por si nos ha quedado algún grumo.
- Comenzamos a mezclar constantemente, vamos a ver que cambia la consistencia y se torna más espesa.
- Nos daremos cuenta de que ya está lista, una vez que al mezclarla veamos el fondo de la olla.
- Dejamos enfriar y tapamos con un film hasta que la vayamos a utilizar. Al enfriarse, la superficie tiende a endurecerse, por ello es clave el taparla.
Para la torta
- Colocamos en un recipiente los huevo junto el azúcar. Mezclamos hasta obtener una crema bien espumosa.
- Agregamos la leche, el aceite y la esencia de vainilla. Batimos para incorporar.
- Pasamos por un tamizador la harina e incorporamos de a poco a la preparación.
- Enmantecamos y enharinamos una bizcochera de unos 20 cm de diámetro y volcamos la masa.
- Ponemos la crema pastelera en una manga y comenzamos a decorar la superficie, podemos hacer cualquier clase de dibujo, pero te recomiendo que hagas como tiras cruzadas, imitando la red de las pasta frolas. Debemos presionar un poco sobre la superficie, para que quede bien agarrada a la masa.
- Llevamos a horno precalentado a mínimo, por unos 40 minutos aproximadamente.
- Llegado el tiempo asignado, comprobamos que este lista introduciéndole un palillo.
- Retiramos del horno y pincelamos con almíbar. De esta forma, evitaremos que la superficie se seque.
