Además, lo que hace especial a este pastel es su método único de preparación, que elimina la necesidad de balanza al utilizar una cuchara como herramienta de medida.
No solo es versátil por su simplicidad, sino también por la posibilidad de añadir otros sabores, como la ralladura de naranja o un toque de extracto de vainilla, según las preferencias.
Es una receta que se ha transmitido de generación en generación, celebrando la herencia culinaria y la creatividad en la cocina, y que ahora puedes preparar en casa para sorprender a tus seres queridos con un sabor auténtico y hogareño.
También, podrás visualizar la receta a través del siguiente vídeo del canal de Recettes de cuisine:
Ingredientes
- 3 Huevos
- 12 cdas de Azúcar
- 12 cdas de Aceite
- 12 cdas de Leche
- 12 cdas de Harina
- Ralladura y jugo de medio limón
- 11 g de Levadura en polvo
- Molde para pastel de 20 cm de diámetro
Preparación
- Precalentar el horno: Coloca el horno a 180° C y engrasa el molde de 20 cm con un poco de aceite o mantequilla.
- Batir los huevos y el azúcar: En un bowl grande, bate los 3 huevos junto con las 12 cucharadas de azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y clara.
- Agregar los líquidos: Incorpora las 12 cucharadas de aceite y las 12 cucharadas de leche. Mezcla bien hasta que todo esté homogéneo.
- Añadir el limón: Agrega la ralladura y el jugo de medio limón para darle un toque fresco al pastel.
- Incorporar los ingredientes secos: Tamiza las 12 cucharadas de harina y los 11 g de levadura en polvo y añádelos a la mezcla poco a poco, batiendo con movimientos envolventes para evitar grumos.
- Verter la mezcla en el molde: Vierte la mezcla en el molde preparado, alisando la superficie con una espátula.
- Hornear: Lleva el molde al horno y hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Enfriar y servir: Deja enfriar la torta en el molde durante unos minutos antes de desmoldarla y colocarla sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
¡Puedes espolvorear azúcar glas o impalpable sobre la torta antes de servirlo o acompañarlo con un poco de mermelada para un toque especial!
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Consejos adicionales:
- Textura más ligera: Para un resultado más esponjoso, tamiza la harina y la levadura en polvo antes de incorporarlas a la mezcla. Esto ayudará a airear la masa y a obtener una textura más suave.
- Añadir frutos secos: Incorpora almendras laminadas o nueces picadas a la mezcla antes de hornear para un toque crujiente y un sabor adicional.
- Cubierta de glaseado: Si deseas una torta más decorativa, mezcla azúcar glas con un poco de jugo de limón hasta obtener un glaseado espeso. Cubre la torta una vez que esté completamente fría para evitar que el glaseado se derrita.
- Horneado uniforme: Si tu horno tiende a dorar más un lado que otro, gira el molde a la mitad del tiempo de horneado para un dorado parejo en toda la superficie.
¡Estos consejos te ayudarán a mejorar y personalizar tu torta especial para adaptarlo a tus gustos y preferencias!